|
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
• Voorgerecht koud voor 4 personen personen; 210 kCal |
• Bereidingstijd: 10 - 20 min |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
1 mooi stuk bonito of yellowfin van ca. 450 g 1 citroen 1 stuk verse gemberwortel van 3 cm, geschild 1 groene peper, zonder zaadjes 1 sjalot, fijngesnipperd 3 eetlepels verse koriander, fijngehakt 2 eetlepels (rijst of arachide)olie 8 kerstomaatjes grof zeezout, gemalen
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd de tonijn in plakjes van ½ cm dik* en leg ze op vier borden, in een rij dakpansgewijs naast elkaar.
Pers de citroen volledig uit en rasp de gember fijn boven het sap. Hak de groene peper fijn.
Roer de groene peper, sjalot en koriander door het citroensap en klop de olie met wat gemalen grof zeezout en peper naar smaak.
Snijd de tomaatjes in vieren en schep ze door de dressing. Schep de dressing over de plakjes tonijn.
*Je kunt het stuk tonijn makkelijker in mooie plakken snijden als je het eerst een uur strak verpakt in plasticfolie in de diepvriezer stevig laat worden. Gebruik voor het snijden een groot glad en scherp mes.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Tagliatelle met mosselen, basilicum en pijnboompitten
Kook de tagliatelle in ruim kokend water met een snufje zout gaar (kooktijd 10-15 minuten, volgens d... Lees verder |
|
Hollandse garnalen met eieren, shiso en dadels
Stoof de versnipperde ui in 100 g water en voeg het dadelsap, de shisoblaadjes, de gember en de dade... Lees verder |
|
Lauwwarme zeebaarssalade
Maak een mooie salade van diverse soorten en besprenkel dit met de cassisdressing. Verwarm de oven v... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
Gegrilde langoustines met citroenpartjes
Spoel de langoustines grondig af en snijd daarna elk exemplaar open aan de onderkant met behulp van ... Lees verder |
|
Wraphapje met garnalensalade
Meng de garnalen met 2 eetlepels fijngeknipte bieslook (vers of diepvries van Darégal), 2 gedroogde... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
