Wijting

Verwarm de oven voor op 200ňöC.
Besprenkel de wijting met citroensap. Meng in een kom de yoghurt met wat zout, versgemalen zwarte peper, nootmuskaat en olijfolie. Schep de blokjes wijting en de verse kruiden erdoor. Snijd de paprika’s open en dep ze met keukenpapier droog. Leg de paprika’s opengeklapt in de ovenschaaltjes en schep het wijtingmengsel erop. Strooi de kaas erover. Zet de schaaltjes op het rooster in de oven en laat de wijting in 12-15 minuten gaar worden en goudbruin kleuren.

Je kunt ook zelf paprika‚Äôs -twee paprika‚Äôs is dan voldoende- in een hete oven van 220ňöC in 20 minuten roosteren tot ze zacht worden en het vel donker kleurt. Laat de paprika‚Äôs in een kom afgedekt 10 minuten nagaren. Verwijder het vel en de zaadjes en dep de paprika‚Äôs goed droog met keukenpapier. Halveer deze zelf geroosterde paprika‚Äôs.


 
Gegratineerde wijting
• Voorgerecht warm voor 4 personen personen; 840 kCal
• Bereidingstijd: 10 - 20 min
Ingrediënten:
  • 400 gram wijtingfilet, in blokjes
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • nootmuskaat
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
  • 1 eetlepel bieslook, fijngeknipt
  • 4 geroosterde rode paprika‚Äôs (uit pot)
  • 75 gram gruy√®re, geraspt
  • 4 lage eenpersoons ovenschaaltjes, ingevet


  • Verwarm de oven voor op 200ňöC.
    Besprenkel de wijting met citroensap. Meng in een kom de yoghurt met wat zout, versgemalen zwarte peper, nootmuskaat en olijfolie. Schep de blokjes wijting en de verse kruiden erdoor. Snijd de paprika’s open en dep ze met keukenpapier droog. Leg de paprika’s opengeklapt in de ovenschaaltjes en schep het wijtingmengsel erop. Strooi de kaas erover. Zet de schaaltjes op het rooster in de oven en laat de wijting in 12-15 minuten gaar worden en goudbruin kleuren.

    Je kunt ook zelf paprika‚Äôs -twee paprika‚Äôs is dan voldoende- in een hete oven van 220ňöC in 20 minuten roosteren tot ze zacht worden en het vel donker kleurt. Laat de paprika‚Äôs in een kom afgedekt 10 minuten nagaren. Verwijder het vel en de zaadjes en dep de paprika‚Äôs goed droog met keukenpapier. Halveer deze zelf geroosterde paprika‚Äôs.

    Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'.

    Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
    Langoustines alla Busara
    Verhit de 3 el olijfolie in een diepe braadpan. Voeg de knoflook toe en verhit op een gematigde tem... Lees verder
    Aardappelsoep met zalm en Hollandse garnalen
    Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook heel zachtjes glazig. Schep de aardapp... Lees verder
    Focacciasandwich met tonijnsalade
    Bak de focaccia in een voorverwarmde oven af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de toma... Lees verder
    Zalmtortilla
    Meng de bieslook en peper door de zure room. Besmeer de tortilla’s met dit mengsel en snijd ze in ... Lees verder
    Gevulde eieren met zalm
    Zet een pannetje met water op. Breng het water aan de kook. Zodra het water kookt, kun je de eieren ... Lees verder
    © Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden