Kabeljauw

Verwarm de oven voor op 180 C.
Schil de asperges. Snijd de asperges in schuine plakjes van ½ cm dikte, de lente-uitjes (ook het groen) in stukjes van 2 cm en de worteltjes in dunne plakjes van ¼ cm. Spoel de kabeljauwfilet af onder de koude kraan en snijd de vis in stukken van ongeveer 5 cm. Smelt de boter en 'roer'bak hierin de groenten 2 minuten. Leg de stukken kabeljauw met de groenten in een ovenvaste schaal. Schenk de wijn erbij, schep de Allesbinder, een snufje zout en een snufje peper er voorzichtig door. Laat het gerecht afgedekt in de hete oven in ongeveer 20 minuten gaar worden. Roer de dille door het gerecht.

Lekker met gekookte nieuwe aardappelen.

Magnetron: Gebruik een ronde magnetronschaal. Laat het gerecht afgedekt op half vermogen gaar worden: 7-9 minuten, afhankelijk van de dikte van de stukken vis; hoe dikker hoe langer.


 
Kabeljauwschotel met frisse voorjaarsgroenten
• Ovengerecht voor 4 personen personen; 325 kCal
• Bereidingstijd: 35 min. of meer
Ingrediënten:
  • 600 gram kabeljauwfilet
  • 4 witte asperges
  • 1 bosje lente-uitjes
  • 12 geschrapte worteltjes
  • 200 gram peultjes
  • 50 gram boter
  • 2 dl droge witte wijn
  • 3 eetlepels Allesbinder
  • 2 eetlepels fijngehakte dille (vers of diepvries)
  • zout en peper


    		•

    Verwarm de oven voor op 180 C.
    Schil de asperges. Snijd de asperges in schuine plakjes van ½ cm dikte, de lente-uitjes (ook het groen) in stukjes van 2 cm en de worteltjes in dunne plakjes van ¼ cm. Spoel de kabeljauwfilet af onder de koude kraan en snijd de vis in stukken van ongeveer 5 cm. Smelt de boter en 'roer'bak hierin de groenten 2 minuten. Leg de stukken kabeljauw met de groenten in een ovenvaste schaal. Schenk de wijn erbij, schep de Allesbinder, een snufje zout en een snufje peper er voorzichtig door. Laat het gerecht afgedekt in de hete oven in ongeveer 20 minuten gaar worden. Roer de dille door het gerecht.

    Lekker met gekookte nieuwe aardappelen.

    Magnetron: Gebruik een ronde magnetronschaal. Laat het gerecht afgedekt op half vermogen gaar worden: 7-9 minuten, afhankelijk van de dikte van de stukken vis; hoe dikker hoe langer.

    Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'.
    Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
    Kerriezuurkool- en kabeljauwschotel
    Verwarm de oven voor op 200° C.
    Schil de aardappels, zet ze op in een laagje koud water met ee... Lees verder
    Franse pistoletjes met garnalensalade
    Meng de yoghurt met de halvanaise, het kerriepoeder, het citroensap, de gembersiroop, de bieslook en... Lees verder
    Scandinavische palingtartaar
    Pel en hak de ui fijn. Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snijd de appel, de palingfilet en d... Lees verder
    Zomersalade met kibbeling
    Verwarm de oven voor op 160ºC. Leg de kibbeling naast elkaar in een ovenvaste schaal of op een bakp... Lees verder
    © Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden