Verwarm de oven voor op 160°C.
Leg de lekkerbekjes naast elkaar in een ovenvaste schaal of op een bakplaat en laat ze in de oven onafgedekt in 15 minuten warm worden. (Of leg ze in een ruime koekenpan - met anti-aanbaklaag - en laat ze op een laag vuur warm worden. Zonder deksel want met deksel wordt het korstje om de vis zacht!) . Maak ondertussen de saus:
Pel de ui en snijd deze in 12 dunne partjes. Snijd de lente-uitjes (ook het groen) diagonaal in stukjes van 3 centimeter. Verhit de slaolie in een ruime koekenpan en bak hierin de partjes ui 5 minuten op een laag vuur. Voeg de lente-uitjes toe en bak ze 2 minuten mee.
Voeg de ananas met het sap uit het blikje, de chilisaus, de azijn en de ketjap toe en breng het geheel aan de kook. Roer van het aardappelzetmeel met 2 eetlepels koud water een papje zonder klontjes en voeg dit al roerend aan de pan toe. Laat de saus een paar minuten zachtjes koken. Geregeld roeren. Leg de lekkerbekjes op 4 warme borden en schep de saus ernaast.

Lekker met mie en Chinese kool.

Wijntip: Alsace Gewurztraminer, kruidige krachtige witte wijn.


 
Lekkerbek met zoetzure ananassaus
• Ovengerecht voor 4 personen personen; 475 kCal
• Bereidingstijd: 20 - 30 min.
Ingrediënten:
  • 4 lekkerbekjes
  • 1 grote ui
  • 1 bosje lente-uitjes
  • 3 eetlepels slaolie
  • 1 blikje (400 gram) ananasstukjes
  • 4 eetlepels zoete chilisaus
  • 1 eetlepel azijn
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 1 eetlepel aardappelzetmeel


    		•

    Verwarm de oven voor op 160°C.
    Leg de lekkerbekjes naast elkaar in een ovenvaste schaal of op een bakplaat en laat ze in de oven onafgedekt in 15 minuten warm worden. (Of leg ze in een ruime koekenpan - met anti-aanbaklaag - en laat ze op een laag vuur warm worden. Zonder deksel want met deksel wordt het korstje om de vis zacht!) . Maak ondertussen de saus:
    Pel de ui en snijd deze in 12 dunne partjes. Snijd de lente-uitjes (ook het groen) diagonaal in stukjes van 3 centimeter. Verhit de slaolie in een ruime koekenpan en bak hierin de partjes ui 5 minuten op een laag vuur. Voeg de lente-uitjes toe en bak ze 2 minuten mee.
    Voeg de ananas met het sap uit het blikje, de chilisaus, de azijn en de ketjap toe en breng het geheel aan de kook. Roer van het aardappelzetmeel met 2 eetlepels koud water een papje zonder klontjes en voeg dit al roerend aan de pan toe. Laat de saus een paar minuten zachtjes koken. Geregeld roeren. Leg de lekkerbekjes op 4 warme borden en schep de saus ernaast.

    Lekker met mie en Chinese kool.

    Wijntip: Alsace Gewurztraminer, kruidige krachtige witte wijn.

    Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'.
    Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
    Gegrilde harder op courgettelinten
    Klop in een groot diep bord 2 eetlepels citroensap met 3 eetlepels olijfolie, de knoflook en oregano... Lees verder
    Indiase visschotel
    Leg de vissoorten in een kom en besprenkel deze met citroensap. Meng 1 theelepel chilipoeder, ketoem... Lees verder
    Zeewolffilet met ansjovissaus
    Meng de helft van de knoflook door de gehakte olijven en zet dit mengsel apart. Wrijf de ansjovis fi... Lees verder
    Zeewolf in een krokant jasje
    Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder
    Gegrilde kabeljauw met roergebakken groenten
    Spoel de kabeljauw af onder koud stromend water en dep deze droog. Maak een marinade van 4 eetlepels... Lees verder
    © Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden