|
|
|
 |
|
 |
Mediterrane meerval met spek |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 2 personen personen; 640 kCal |
• Bereidingstijd: |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
300 gram meervalfilet 8 plakjes ontbijtspek 1 dl. witte wijn 1/2 dl (dragon) azijn 6 eetlepels olijfolie 2 sjalotjes 1 teentje knoflook 2 pommodoritomaten 1 eetlepel kappertjes 1 eetlepel Italiaanse kruiden 8 zwarte olijven zonder pit Paprikapoeder zout en peper
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd de meervalfilets in 8 stukken en bestrooi de filets met zout, peper en wat paprikapoeder. Omwikkel de meerval met plakjes ontbijtspek. Snijd de tomaten in blokjes en de olijven in ringetjes. Snipper de sjalotjes fijn en fruit ze met de uitgeperste knoflook in 2 eetlepels olie. Schep de blokjes tomaten erbij en breng het geheel zachtjes aan de kook.Voeg de ringetjes olijven, witte wijn, azijn, Italiaanse kruiden en kappertjes toe en laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen.Voeg zout en peper naar smaak toe.Verhit 4
eetlepels olie in een koekenpan en bak daarin de meervalfilets in ongeveer 8 minuten op matig vuur krokant en bruin. Serveer de meerval op de saus.
Lekker met een groene salade en pasta.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Garnalen-krabkoekjes
Korstjes van brood afsnijden en brood (kan in keukenmachine) verkruimelen. Garnalen fijnhakken. In v... Lees verder |
|
Zeewolf in een krokant jasje
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder |
|
Krokante palingburger
Meng de mayonaise en de mierikswortel. Snijd de broodjes open en besmeer met de mierikswortelmayonai... Lees verder |
|
Gevulde zalmforel
Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers een halve sinaasappel uit. Roer in een... Lees verder |
|
Tonijn-kaastosti met paprika
Bestrijk de sneetjes brood aan een kant met olijfolie. Beleg 2 sneetjes brood op de droge kant elk m... Lees verder |
|
Hollandse garnalen, mousseline van bier en asperges
Schil de asperges en kook ze in gezouten water. Hiervoor gebruik je best een speciale verticale pan,... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
