|
|
|
 |
|
 |
Salade met gebakken mosselen |
|
 |
• Lunchgerecht voor 4 personen personen; 360 kCal |
• Bereidingstijd: |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
300 gram gekookte mosselen 300 gram jonge boswortels halve komkommer 75 gram veldsla 1 ½ eetlepel citroensap 1 dl olijfolie 2 theelepels (Dijon)mosterd 4 eetlepels bloem 1 eetlepel chilipoeder halve eetlepel oregano zout en versgemalen zwarte peper
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Maak de groenten schoon. Rasp de wortels en snijd de komkommer in stukjes. Verdeel de veldsla, wortel en komkommer over vier borden. Klop het citroensap met 4 eetlepels olijfolie, mosterd, zout en peper tot een dressing. Sprenkel de helft van de dressing over de salade. Doe de bloem, het chilipoeder, de oregano, 1 theelepel peper en 1 theelepel zout in een plastic zak. Voeg de mosselen toe. Draai de zak dicht en schud het geheel om tot alle mosselen bedekt zijn met een laagje bloem. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de mosselen op matig hoog vuur in ongeveer 4 minuten rondom bruin. Bak de pijnboompitten ca. 1 minuut mee. Schep de mosselen met pijnboompitten op de salade, sprenkel de rest van de dressing erover.
Lekker met grof volkorenbrood.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Kerriezuurkool- en kabeljauwschotel
Verwarm de oven voor op 200° C.
Schil de aardappels, zet ze op in een laagje koud water met ee... Lees verder |
|
Tonijnsalade
Snijd de ui en de augurk fijn en pers de teen knoflook erdoor. Voeg iets peper, zout en oregano toe ... Lees verder |
|
Zalmfilet met kruidenroomkaas
Spoel de zalmfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Kruid ze naar smaak met zout en peper. ... Lees verder |
|
Focacciasandwich met tonijnsalade
Bak de focaccia in een voorverwarmde oven af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de toma... Lees verder |
|
Krokante palingburger
Meng de mayonaise en de mierikswortel. Snijd de broodjes open en besmeer met de mierikswortelmayonai... Lees verder |
|
Tongkrullen op een spinaziesalade met garnalenmayonaise
Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Snijd de filets in de lengte doormidden,... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
