|
|
|
 |
|
 |
Zeeduivel met zongedroogde tomaten en kappertjessaus |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 486 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
600 gram zeeduivelfilet 4 zongedroogde tomaten op olie 2 eieren 25 gram geraspte parmezaanse kaas peper 3 eetlepels bloem 25 gram boter 2 dl witte wijn 2 dl koksroom 1 eetlepel kappertjes
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd de tomaten in stukjes. Klop de eieren los met de parmezaanse kaas en de peper. Spoel de zeeduivelfilet af onder koud water en dep de vis goed droog. Leg de filet tussen plasticfolie, druk de vis iets platter en haal vervolgens de filet eerst door de bloem en daarna door het eimengsel. Bak de zeeduivel in de hete boter goudbruin en gaar in 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Maak intussen de saus door de witte wijn en de room in te koken. Bind de saus eventueel met 1 eetlepel allesbinder. Schep de tomaten en kappertjes erdoor. Serveer de zeeduivelfilet met de saus eromheen.
Lekker met tagliatelle en broccoli.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Scholfilet met een kruimel-korstje en olijven
Verwarm de oven voor op 200 C.
Verwijder de korsten van de boterhammen en maal het brood fijn.... Lees verder |
|
Broodje gerookte forel
Snijd de broodjes open en beleg de twee helften met tuinkers. Snijd de forelfilets in repen en leg z... Lees verder |
|
Oesters met hoisindressing
Roer oestersaus, rijstazijn en olijfolie door elkaar. Voeg gember, sinaasappelschil en chilipeper to... Lees verder |
|
Zeewolf in een krokant jasje
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder |
|
Schelvis met uitjes uit de oven
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de wortelblokjes 3 minuten, giet ze af en spoel er koud water ... Lees verder |
|
Gerookte paling-spread op blini's
Pureer met een staafmixer de palingfilets (houd er 1 achter voor garnering ) met de mierikswortel en... Lees verder |
|
Viscurry van nijlbaars
Snijd de nijlbaarsfilet in gelijke moten en besprenkel ze met citroensap. Laat even intrekken en dep... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | | |
