|
|
|
 |
|
 |
Bruschetta met gemarineerde paling |
|
 |
• Lunchgerecht voor 4 personen personen; 389 kCal |
• Bereidingstijd: |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
200 gram gerookte palingfilet 2 bosuitjes 1 dl droge witte wijn 1 eetlepel citroensap 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels fijngehakte peterselie 2 eetlepels fijngehakte basilicum versgemalen peper half kropje eikenbladsla 4 dikke sneden bruin vloerbrood 4 eetlepels mayonaise
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd de bosuitjes in ringetjes. Roer in een kom de wijn met het citroensap, de olijfolie, de uiringetjes en alle kruiden tot een marinade. Voeg peper naar smaak toe. Snijd de paling in stukjes van 2 cm en schep ze door de marinade. Laat de paling minstens een half uur bij kamertemperatuur marineren. Was de eikenbladsla en maak de bladeren droog. Rooster de sneden brood op een hete grillplaat of in de broodrooster. Bestrijk de sneden met mayonaise en leg de blaadjes sla erop. Schep de paling met kruiden met een schuimspaan uit de marinade en leg de paling op de sneetjes.
Lekker met fijngehakte geroosterde paprika of partjes cherrytomaat als garnering.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Paprika's gevuld met tonijn en ansjovis
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Laat de tonijn uitlekken. Snijd de ansjovisfilets in klein... Lees verder |
|
Tilapia met groene risotto
Snijd de helft van de tilapia in repen. Verwarm de helft van de witte wijn, de visbouillon en ... Lees verder |
|
Wijting met cherrytomaatjes en aubergine uit de oven
Verwarm de oven voor op 200ËšC.
Bestrooi de blokjes aubergine met zout en laat ze 15 minuten z... Lees verder |
|
Pissaladière
Kneed voor het pizzadeeg de mix met 180 ml handwarm water en de 1 eetlepel olijfolie in een kom tot ... Lees verder |
|
Bruschetta met sardinetapenade en rucola
Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Leg de tomaatjes op een bakplaat. Besprenkel ze met 1,5 el olijfol... Lees verder |
|
Broodje gerookte forel
Snijd de broodjes open en beleg de twee helften met tuinkers. Snijd de forelfilets in repen en leg z... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
