|
|
|
 |
|
 |
Roergebakken pangasius met sperziebonen |
|
 |
• Wokgerecht voor 4 personen personen; 285 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
500 gram pangasius 250 gram sperziebonen 300 gram winterwortel 2 rode uien ½ eetlepel chilipoeder 1 theelepel gemalen komijn (djinten) 1 theelepel kaneel 3 eetlepels olijfolie 200 ml gekruide tomatensaus (tomato fritto of sugo) zout en versgemalen zwarte peper
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Snijd de wortel in blokjes. Kook de sperziebonen en wortel in een pan met ruim water in 4-6 minuten beetgaar. Laat ze in een vergiet uitlekken. Snijd de uien in dunne partjes. Meng in een kom het chilipoeder met de komijn, kaneel en zout en peper naar smaak. Snijd de pangasiusfilet in stukken van 3-4 cm en schep ze door het kruidenmengsel. Verhit de olie in een wok en roerbak de uipartjes 1-2 minuten. Schep de vis door de ui en roerbak de stukken in 2-3 minuten op hoog vuur rondom bruin. Schep dan de sperziebonen en wortel erdoor, roerbak 1-2 minuten en voeg de tomatensaus toe. Warm het gerecht nog even zachtjes door.
Lekker met couscous.
Tips: vervang het mengsel van chilipoeder, komijn, kaneel, zout en peper door 1 volle eetlepel shoarmakruiden. Vervang de sperziebonen en wortel door paprika en courgette.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Nacho's met garnalensalade
Schep door de Hollandse of roze garnalen de geraspte belegen kaas, 1 eetlepel fijngehakte verse kori... Lees verder |
|
Gebakken scholfilet met paprikasaus
Wrijf de scholfilets in met zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels sinaasappelsap. Laat de f... Lees verder |
|
Verschillende vishapjes
Gevulde tomaten met haring
Snijd het kapje van de tomaten, hol ze uit en bestrooi de binnenkant... Lees verder |
|
Gepocheerde zeewolf op bladerdeeg
Verwarm de oven voor op 220°C.
Leg de plakjes bladerdeeg op een (met bakpapier beklede) bakpla... Lees verder |
|
Bruschetta met sardinetapenade en rucola
Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Leg de tomaatjes op een bakplaat. Besprenkel ze met 1,5 el olijfol... Lees verder |
|
Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika
Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden v... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
