|
|
|
 |
|
 |
Gebakken scholfilet met Amsterdamse uitjes |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 2 personen personen; 420 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
3 scholfilets (Ã 100 gram) 1 eetlepel citroensap 3 eetlepels bloem 3 eetlepels olijfolie 2 bosuitjes, in stukjes van 1 cm 2 ansjovisfilets (stukjes) 50 gram Amsterdamse uitjes 1 volle eetlepel kappertjes zout en versgemalen peper
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Halveer de scholfilets in de lengte en wrijf ze in met citroensap, zout en peper. Wentel de scholfilets door de bloem en schud de overtollige bloem er weer af. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de scholfilets in 4-6 minuten mooi bruin en gaar. Keer ze halverwege voorzichtig met een spatel. Schep de scholfilets op twee warme borden en houd ze warm onder aluminiumfolie. Bak de bosuitjes 1 minuut in het bakvet. Voeg de Amsterdamse uitjes (gehalveerd), kappertjes en ansjovis toe en verwarm het geheel tot de ansjovis begint te smelten. Voeg eventueel een scheutje water toe. Schep de saus over de scholfilets.
Lekker met gebakken aardappeltjes of aardappelpuree en sperziebonen of broccoli.
Vervang de Amsterdamse uitjes door reepjes geroosterde paprika uit pot.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Kerriezuurkool- en kabeljauwschotel
Verwarm de oven voor op 200° C.
Schil de aardappels, zet ze op in een laagje koud water met ee... Lees verder |
|
Oosterse tilapiafilet met paksoi
Verhit de sesamolie in een wok en bak de gember, knoflook, rode peper en citroenschil heel even tot ... Lees verder |
|
Gebakken makreelfilet met lamsoren en grapefruit
Snijd de schil van de grapefruits tot op het vruchtvlees weg en snijd de partjes tussen de vliesjes ... Lees verder |
|
Gegrilde harder op courgettelinten
Klop in een groot diep bord 2 eetlepels citroensap met 3 eetlepels olijfolie, de knoflook en oregano... Lees verder |
|
Broodje gevuld met warme mosselen
Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Smelt de boter in een pan en roer de mosterd erdoor. Schep de... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
