|
|
|
 |
|
 |
Gebakken scholfilet met Amsterdamse uitjes |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 2 personen personen; 420 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
3 scholfilets (Ã 100 gram) 1 eetlepel citroensap 3 eetlepels bloem 3 eetlepels olijfolie 2 bosuitjes, in stukjes van 1 cm 2 ansjovisfilets (stukjes) 50 gram Amsterdamse uitjes 1 volle eetlepel kappertjes zout en versgemalen peper
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Halveer de scholfilets in de lengte en wrijf ze in met citroensap, zout en peper. Wentel de scholfilets door de bloem en schud de overtollige bloem er weer af. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de scholfilets in 4-6 minuten mooi bruin en gaar. Keer ze halverwege voorzichtig met een spatel. Schep de scholfilets op twee warme borden en houd ze warm onder aluminiumfolie. Bak de bosuitjes 1 minuut in het bakvet. Voeg de Amsterdamse uitjes (gehalveerd), kappertjes en ansjovis toe en verwarm het geheel tot de ansjovis begint te smelten. Voeg eventueel een scheutje water toe. Schep de saus over de scholfilets.
Lekker met gebakken aardappeltjes of aardappelpuree en sperziebonen of broccoli.
Vervang de Amsterdamse uitjes door reepjes geroosterde paprika uit pot.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Forel met hazelnoten en peterselie
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Pel de ui en snijd hem in dunne ringen. Hak de peterselie fij... Lees verder |
|
Gebakken kabeljauwfilet met kruidige paprikasaus
Hak de knoflook fijn. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de helft van de paprika’s in repen en h... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
Koolvis met rozemarijnaardappeltjes uit de oven
Kook de krieltjes 5 minuten. Verwarm de oven op 180 graden. Bestrooi de koolvis met peper en limoenr... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | |
