|
|
|
 |
|
 |
Gebakken scholfilets met hartige appelcompote |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 325 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
8 scholfilets 3 appels 1 eetlepel kerriepoeder 4 eetlepel vloeibare margarine 2 eetlepels verse munt (reepjes) 3 sneetjes oud bruin brood 2 eieren zout en versgemalen peper
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Wrijf de scholfilets in met zout en peper en laat ze even liggen. Schil de appels en snijd ze in stukjes. Verhit 2 eetlepels margarine in een pan met een dikke bodem en bak de stukjes appel met ½ eetlepel kerriepoeder al omscheppend in 4-5 minuten beetgaar. Schep de munt erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Verkruimel de sneetjes brood fijn (in de keukenmachine). Klop in een diep bord de eieren los met het ½ eetlepel kerriepoeder en zout en peper naar smaak. Wentel de scholfilets eerst door het ei en druk ze dan in het broodkruim. Verhit de margarine in een koekenpan en bak de scholfilets in 4-6 minuten goudbruin en gaar, keer ze halverwege voorzichtig met een spatel. Leg de scholfilets op vier borden en schep de appelcompote ernaast.
Lekker met sugarsnaps en aardappelpuree.
Tip: neem in plaats van kerriepoeder eens shoarmakruiden of Mexicaanse kruiden
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Kerriezuurkool- en kabeljauwschotel
Verwarm de oven voor op 200° C.
Schil de aardappels, zet ze op in een laagje koud water met ee... Lees verder |
|
Pita's met garnalentomatensalade
Snijd de tomaten in kleine stukjes. Pel en hak de ui fijn. Meng de tomaat met de ui, de selderij, ee... Lees verder |
|
Tarbot met sinaasappelboter en knolselderijpuree
Snijd de bieslook fijn. Was de sinaasappel en droog af. Verwijder de schil met een dunschiller en sn... Lees verder |
|
Zeewolf in een krokant jasje
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder |
|
Oesters met hoisindressing
Roer oestersaus, rijstazijn en olijfolie door elkaar. Voeg gember, sinaasappelschil en chilipeper to... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
