|
|
|
 |
|
 |
Franse boule gevuld met gerookte zalm |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 445 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
250 gram warm gerookte zalmmoten 1 ongesneden Franse boule 5 eetlepels olijfolie 150 gram haricots verts 2 bosuitjes 2 tomaten 6 zwarte olijven 150 gram gemengde (rocket)salade 1 eetlepel witte wijn azijn 1 theelepel Dijonmosterd zout en versgemalen peper
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd een kap van het brood en hol het brood uit tot op 3 cm van de wand. Verdeel het broodkruim in stukjes en bak deze in een koekenpan in 2 eetlepels olijfolie knapperig bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Snijd de uiteinden van de haricots verts en snijd de boontjes in drieën. Kook de boontjes in een pan met weinig water en wat zout in 4 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef af onder koud water. Verdeel de zalmmoten in stukjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de pitjes. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de olijven klein. Klop in een kom de azijn met de mosterd, 3 eetlepels olijfolie, zout en peper tot een dressing. Schep de gemengde salade met de boontjes, tomaat, uiringetjes en olijven er luchtig door. Meng ook de stukjes zalm en het gebakken brood erdoor. Schep de salade in het uitgeholde brood. Serveer direct en snijd het gevulde brood aan tafel in punten.
Wijntip: Alsace Riesling, droge, zuivere witte wijn.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Penne met sugarsnaps, tomaat en Hollandse garnalen in kerriesaus
Kook de penne in een pan met ruim kokend water met wat zout in 10-12 minuten beetgaar. Voeg na 4 min... Lees verder |
|
Wijtingtaartje met garnalen
Verwarm de oven voor op 200ËšC.
Halveer de wijtingfilets en wrijf de stukken wijting in met zo... Lees verder |
|
Garnalen in knoflooksaus
Snijd de lente-uitjes in smalle ringen. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn. Smelt de boter in e... Lees verder |
|
Gebakken schol met preistamppot
Snijd de prei in stukjes en hak de knoflook en hazelnoten fijn. Kook de aardappels met wat zout gaar... Lees verder |
|
Zeewolf in een krokant jasje
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder |
|
Verse makreel gemarineerd in wijn
Bestrooi de makreelfilets met zout. Plet de korianderzaadjes en peperkorrels in een vijzel of op een... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
