|
|
|
 |
|
 |
Franse boule gevuld met gerookte zalm |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 445 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
250 gram warm gerookte zalmmoten 1 ongesneden Franse boule 5 eetlepels olijfolie 150 gram haricots verts 2 bosuitjes 2 tomaten 6 zwarte olijven 150 gram gemengde (rocket)salade 1 eetlepel witte wijn azijn 1 theelepel Dijonmosterd zout en versgemalen peper
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd een kap van het brood en hol het brood uit tot op 3 cm van de wand. Verdeel het broodkruim in stukjes en bak deze in een koekenpan in 2 eetlepels olijfolie knapperig bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Snijd de uiteinden van de haricots verts en snijd de boontjes in drieën. Kook de boontjes in een pan met weinig water en wat zout in 4 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef af onder koud water. Verdeel de zalmmoten in stukjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de pitjes. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de olijven klein. Klop in een kom de azijn met de mosterd, 3 eetlepels olijfolie, zout en peper tot een dressing. Schep de gemengde salade met de boontjes, tomaat, uiringetjes en olijven er luchtig door. Meng ook de stukjes zalm en het gebakken brood erdoor. Schep de salade in het uitgeholde brood. Serveer direct en snijd het gevulde brood aan tafel in punten.
Wijntip: Alsace Riesling, droge, zuivere witte wijn.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Hollandse garnalen met doperwten en dille-olie
Laat diepvries doperwten bij kamertemperatuur in een zeef ontdooien en laat ze op keukenpapier uitle... Lees verder |
|
Gegrilde kreeft met botersaus
Laat een beetje boter smelten in een pannetje en voeg de sjalot, een beetje tijm en wat laurier toe.... Lees verder |
|
Taco met haring en avocado
Schil de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadj... Lees verder |
|
Gebakken schar met Hollandse garnalen
Meng op een groot plat bord de bloem met de kerriepoeder en wat zout en versgemalen peper en spreid ... Lees verder |
|
Tongkrullen op een spinaziesalade met garnalenmayonaise
Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Snijd de filets in de lengte doormidden,... Lees verder |
|
Indiase visschotel
Leg de vissoorten in een kom en besprenkel deze met citroensap. Meng 1 theelepel chilipoeder, ketoem... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
