|
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
• Borrelhapje / Amuse voor 4 personen personen; 85 kCalO |
• Bereidingstijd: |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
200 gram gerookte zalm 1 bakje kerstomaatjes 4 eetlepels olijfolie extra vierge 2 eetlepels Italiaanse kruiden (vers of diepvries van Darégal) halve citroen 1 theelepel geraspte mierikswortel (potje) of Zaanse mosterd 1 meergranen stokbrood zout en peper
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Halveer de tomaatjes in de lengte en leg ze met de snijkant naar boven in een bakblik of lage ovenschaal. Sprenkel en strooi er 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel Italiaanse kruiden en zout en peper over. Schuif de tomaatjes 10 cm onder de hete grill en laat ze in 3-4 minuten heet worden. Laat ze afkoelen tot lauwwarm. Snijd intussen de zalm in kleine blokjes. Rasp boven een kommetje 1 theelepel gele schil van de citroen en knijp er ½ eetlepel citroensap boven uit. Klop er 2 eetlepels olijfolie met de rest van de Italiaanse kruiden, de geraspte mierikswortel en zout en peper naar smaak door. Schep vervolgens de stukjes zalm erdoor. Snijd het stokbrood schuin in plakken van 2 cm dik en rooster ze onder de grill mooi goudbruin. Schep de zalmsalade op de crostini en leg er 2 halve tomaatjes op. Leg de crostini op een schaal.
Wijntip: Het frisse en fruitige van een Riesling d'Alsace houdt de pittige smaak van de crostini prima in balans.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Zeewolf in een krokant jasje
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder |
|
Gebakken scholfilet met paprikasaus
Wrijf de scholfilets in met zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels sinaasappelsap. Laat de f... Lees verder |
|
Tomaatjes gevuld met avocado en Hollandse garnalen
Halveer 6 kleine, stevige tomaten, hol ze uit en laat ze omgekeerd uitlekken op keukenpapier. Schil ... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
Haringsalade met biet en appel
Snijd de haringen in dunne reepjes. Klop in een schaal een dressing van de appelazijn, olijfolie, mo... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
