|
|
|
 |
|
 |
Gerookte zalm met courgette |
|
 |
• Voorgerecht voor 4 personen personen; 412 kCal |
• Bereidingstijd: |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
200 gram gerookte zalm 1 courgette 50 gram zachte geitenkaas 6 cherry tomaatjes 1 eetlepel citroensap ½ eetlepel mosterd 1 theelepel suiker 6 eetlepels olijfolie 1-2 eetlepels dille (fijngehakt) zout en peper
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Was de courgette en schaaf driekwart in dunne plakjes. Snijd de rest in kleine blokjes. Snijd de tomaatjes in partjes en verkruimel de geitenkaas fijn. Klop het citroensap met de mosterd, suiker, olijfolie, dille en zout en peper naar smaak tot een mooi gebonden dressing. Bedek vier borden met de plakjes courgette. Bestrijk ze dun met de dressing. Leg de plakjes zalm er losjes op. Schep 1 eetlepel dressing door de blokjes courgette en schep ze in het midden op de zalm. Verdeel de tomaat en geitenkaas erover. Sprenkel de rest van de dressing over de zalm.
Wijntip: Vin d’Alsace Riesling of Vin d’Alsace Tokay Pinot Gris
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Roodbaarsfilet met broccoli en oudekaassaus
Pel en snipper de ui. Bak de spekblokjes in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag zachtjes uit. Vo... Lees verder |
|
Gebakken scholfilet met paprikasaus
Wrijf de scholfilets in met zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels sinaasappelsap. Laat de f... Lees verder |
|
Gebakken kabeljauwfilet met witlof en mosterd
Snijd de kabeljauw in 2 gelijke stukken en bestrooi ze met zout en peper. Wentel de stukken door de ... Lees verder |
|
Gegrilde mosselen met kruidige boter en jonge boerenkaas uit de Pieterspolder
smelt de boter en voeg nootmuskaat, paprikapoeder, citroensap en knoflook toe. Met een staafmixer to... Lees verder |
|
Krokante sliptong met eiersaus
Kook 1 ei 8 minuten hard. Verkruimel de sneetjes brood (in de keukenmachine). Bestrooi ze met zout e... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
