|
|
|
 |
|
 |
Pittige tilapiafilet met ananaschutney |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 345 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
4 tilapiafilets (Ã 150 gram) 1 ui 1 blik ananas op ananassap (567 gram) 3 eetlepels roerbakolie 3 eetlepels abrikozenjam (of gemberjam/ ananasjam) 2 eetlepels Japanse sojasaus 1 bosuitje 1 eetlepel verse koriander (fijngehakt) 1 eetlepel Thaise rode currypasta (of sambal badjak/ sambal brandal)
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snipper de ui fijn. Giet de ananas af, vang het sap op. Snijd de ananas in kleine stukjes. Verhit 1 eetlepel roerbakolie in een kleine pan met een dikke bodem. Fruit de ui zachtjes glazig. Schep de ananas, abrikozenjam, sojasaus en 1 dl ananassap erdoor en laat dit 10 minuten pruttelen tot een dikke chutney ontstaat. Snijd het bosuitje in ringetjes en schep dit met de koriander door de chutney. Laat de chutney afkoelen. Meng in een kom 2 eetlepels roerbakolie en de currypasta en bestrijk de visfilets met dit mengsel. Laat ze 5 minuten liggen. Rooster de tilapiafilets in een hete grillpan op hoog vuur in 8-10 minuten mooi bruin en net gaar. Keer de filets als ze vanzelf van de ribbels loslaten. Leg de tilapiafilets op 4 warme borden en strooi er wat (zee)zout over. Schep de chutney ernaast.
Lekker met (pandan)rijst en een salade met veldsla en wortel.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Roodbaarsfilet met broccoli en oudekaassaus
Pel en snipper de ui. Bak de spekblokjes in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag zachtjes uit. Vo... Lees verder |
|
Gebakken scholfilet met paprikasaus
Wrijf de scholfilets in met zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels sinaasappelsap. Laat de f... Lees verder |
|
Zeeduivel met gesmolten kruidenboter
Spoel de zeeduivel af onder de koude kraan en laat hem in een vergiet even uitlekken. Leg de zeeduiv... Lees verder |
|
Mediterrane tonijnsteak
Meng 1 eetlepel olijfolie met ½ eetlepel balsamicoazijn en bestrijk de tonijn met dit mengsel. Best... Lees verder |
|
Sprotjes met frisse salade
1. Snijd de onderkant van de stengels bleekselderij. Pluk de gele blaadjes en laat
ze in een ko... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
