|
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 270 kCal |
• Bereidingstijd: 35 min. of meer |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
400 gram tilapia (in blokjes of repen) 150 gram gepelde tijgergarnalen 8 krabsticks (gehalveerd in de lengte) 2 citroenen (1 uitgeperst, 1 in partjes) 2 theelepels chilipoeder 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar) 1 theelepel gemalen komijn (djinten) 1 eetlepel maïzena of bloem 250 gram bloemkool (roosjes) 150 gram snijbonen of sperziebonen (ruitjes/ gehalveerd) 4 eetlepels olie 8 sjalotjes (in vieren/ gehalveerd) 150 gram prei (ringen) ½ eetlepel geraspte gemberwortel 1 rode peper (zonder zaadjes, in ringetjes) 2 eetlepels verse koriander (gehakt)
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Leg de vissoorten in een kom en besprenkel deze met citroensap. Meng 1 theelepel chilipoeder, ketoembar, 1 theelepel zout, djinten en maïzena of bloem en schud dit door het vismengsel. Kook de bloemkool en bonen 3 minuten in ruim kokend water. Giet ze af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken. Verhit 2 eetlepels olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de sjalotjes lichtbruin. Voeg de bloemkool, bonen, prei, gemberwortel, groene peper, 1 theelepel chilipoeder en 1 theelepel zout toe en roerbak 5 minuten. Houd dit even warm. Verhit 2 eetlepels olie in dezelfde wok of hapjespan en roerbak hierin het vismengsel in 3-4 minuten goudbruin en gaar. Schep de vis in het midden van een grote warme schaal. Leg de groenten eromheen en bestrooi het gerecht met gehakte koriander.
Lekker met rijst of naanbrood.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Scholfilet met romige courgette
Spoel de scholfilets af onder stromend water en dep ze droog. Wrijf ze in met zout, peper en citroen... Lees verder |
|
Gebakken meerval met citroen-peterseliejus
Besprenkel de meerval met 1 eetlepel citroensap en strooi er zeezout over. Verhit de olie en bak de ... Lees verder |
|
Hollandse garnalen met doperwten en dille-olie
Laat diepvries doperwten bij kamertemperatuur in een zeef ontdooien en laat ze op keukenpapier uitle... Lees verder |
|
Gegrilde groente en ansjovis bruschetta
Snijd de ciabatta in plakjes van ca 1 cm. Besprenkel met olie en leg een paar minuten in de oven (22... Lees verder |
|
Roergebakken tilapia met chilisaus en sugarsnaps
Maak de sugarsnaps schoon en kook ze in een pan met ruim kokend water in 4-6 minuten beetgaar. Spoel... Lees verder |
|
Franse boule gevuld met gerookte zalm
Snijd een kap van het brood en hol het brood uit tot op 3 cm van de wand. Verdeel het broodkruim in ... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
