|
|
|
 |
|
 |
Pikante kabeljauw met wilde rijst |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 585 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
4 stukken kabeljauwfilet van 150 g 400 g witte & wilde rijst 2 eetlepels (olijf)olie 1-2 rode pepers zonder zaadjes, in reepjes 2 uien, gesnipperd 3 cm verse gemberwortel, geraspt 1 eetlepel kurkuma (geelwortel) 250 ml volle yoghurt 1 eetlepel verse koriander, gehakt 1 limoen, in partjes
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Bereid de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bestrooi de vis met zout. Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak hierin de peper, ui, gemberwortel en kurkuma 3 minuten. Leg de kabeljauw erbij, schep voorzichtig om en bak zachtjes 2 minuten. Schenk de yoghurt erbij en stoof zachtjes 8 minuten. Serveer de kabeljauw met de saus bij de wilde rijst. Strooi de koriander erover en garneer met limoenpartjes.
Ook lekker met chilisaus: verwarm 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels droge sherry, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel citroensap en 1 eetlepel chilisaus. Serveer deze saus bij de gebakken visfilets.
Wijn
Bij pikante vis doet een krachtige
rosé het altijd goed. Kies voor
een volfruitige Shiraz of Pinotage
Rosé uit Zuid-Afrika.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Forel met tomaat en venkel uit de oven
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Spoel de forellen schoon onder koud water en dep ze droog. Ma... Lees verder |
|
Eenvoudige viskoekjes
Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke kleine stukjes en kook ze met wat zout in een laagje water... Lees verder |
|
Sandwich met tonijnsalade
Snijd de bleekselderij over de lengte in dunne repen en dan in kleine blokjes. Snijd een ½ appel in... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | |
