|
|
|
 |
|
 |
Thaise roerbak met grote garnalen |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 215 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
500 g (diepvries) ongepelde reuzengarnalen 200 g sugarsnaps 3 eetlepels olie 2 teentjes knoflook, gehakt 3 cm verse gember, geraspt 1-2 eetlepels Thaise rode currypasta 200 g wortel, schuin in dunne plakken 2 rode uien, in dunne partjes 3 bosuitjes, in stukken van 4 cm 100 ml visbouillon
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Ontdooi de garnalen eventueel volgens de aanwijzigen op de verpakking. Pel de garnalen, maar laat de staartjes zitten. Kook de sugarsnaps in ruim kokend water in 3-4 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef af onder koud water en laat ze goed uitlekken. Verhit de olie in een wok en fruit de knoflook en gember zachtjes tot ze gaan geuren. Schep de currypasta erdoor en voeg de garnalen toe. Roerbak de garnalen tot ze net roze en ondoorzichtig worden. Schep ze met een schuimspaan op een bord. Schep de wortel en rode uien door het bakvet en roerbak 2-3 minuten. Voeg dan de sugarsnaps en bosui toe en roerbak nog 2 minuten. Schenk de bouillon erbij en laat het vocht verdampen. Voeg de garnalen weer toe en warm het gerecht nog even door. Serveer met pandanrijst.
Vervang de reuzengarnalen eventueel door gepelde en
gare tijgergarnalen. Bak deze niet voor, maar voeg ze pas na het bakken van de groente toe..
Wijn
Deze pikante garnalen vragen om
een geurige, milddroge wijn als een
druivige Muscat Vin de Pays d'Oc.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Nijlbaars met Peterseliesalsa
Boen de citroen en sinaasappel schoon en rasp 1 theelepel van elke schil. Pers de vruchten. Besprenk... Lees verder |
|
Lunchsalade met gebakken wijting en druiven
Besprenkel de wijting met 1 eetlepel balsamico-azijn en wrijf de filets in met wat zout en peper. La... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
Lauwwarme kruidensalade met zalmforel
Leg de visfilets naast elkaar in een magnetronschaal. Sprenkel er 2 eetlepels citroensap over en str... Lees verder |
|
Tartaar van kabeljauw met mosterd, koriander en Hollandse garnalen
Snijd de rauwe kabeljauw in kleine blokjes en meng met de korianderblaadjes en olijfolie. Breng op s... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
