|
|
|
 |
|
 |
Nijlbaars met Peterseliesalsa |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 210 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
4 stukken Nijlbaarsfilet (van 150 gram) 1 citroen 1 sinaasappel zwarte peper, versgemalen 2 ansjovisfilets 2 teentjes knoflook, geperst 4 eetlepels verse (platte) peterselie, gehakt 1 eetlepel kappertjes 3 eetlepels olijfolie
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Boen de citroen en sinaasappel schoon en rasp 1 theelepel van elke schil. Pers de vruchten. Besprenkel de vis met citroensap en strooi er peper en zout over. Wrijf de ansjovisfilets fijn in een vijzel of kom. Voeg citroenrasp, sinaasappelrasp, knoflook, peterselie en kappertjes toe. Meng er 1 eetlepel olijfolie en
1 eetlepel sinaasappelsap door. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak de Nijlbaars in ca. 3 minuten per kant goudbruin en gaar. Serveer de visfilets met de peterseliesalsa erop.
Lekker met doperwten of tuinbonen en tagliatelle waaraan olijfolie, knoflook en stukjes gedroogde tomaat op olie zijn toegevoegd.
Wijn
De droge Bergerac Blanc met zijn
geurige sauvignonsmaak doet
het altijd goed bij een visje met
groene kruiden.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Picknick palingpate
Pocheer de palingen een paar minuten in een pan met net genoeg water om ze te bedekken. Neem ze uit ... Lees verder |
|
Gebakken forel met tomaten-basilicumsaus
Spoel de forellen af onder koud stromend water en dep ze droog. Bestrijk de forellen van binnen en b... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
Koolvis met rozemarijnaardappeltjes uit de oven
Kook de krieltjes 5 minuten. Verwarm de oven op 180 graden. Bestrooi de koolvis met peper en limoenr... Lees verder |
|
Griet met paddestoelen en dragon
Spoel de filets af onder koud water en dep ze goed droog. Haal de grietfilets door de bloem en bestr... Lees verder |
|
Haring-sandwich
Rooster de boterhammen en besmeer ze met de mosterdsaus. Beleg 2 boterhammen met de veldsla, plakjes... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
