|
|
|
 |
|
 |
Noedelsalade met garnalen en (rode) mul |
|
 |
• Lunchgerecht voor 4 personen personen; 570 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
400 g (rode) mulfilet 200 g gepelde en gekookte grote garnalen of rivierkreeftjes 250 g noedels (eiermie) 1 l visbouillon (van tablet of visfond) 250 g groene asperges 150 g diepvries doperwten 2 eetlepels arachideolie of olijfolie 125 ml zure room 150 ml yoghurt 1 eetlepel verse dille, gehakt peper, versgemalen 2 vleestomaten, in blokjes
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Kook de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking in visbouillon. Giet de noedels daarna af en laat goed uitlekken. Verwijder de onderkanten van de asperges en snijd de stengels in schuine stukken van 5 cm. Kook ze samen met de doperwten 5 minuten. Spoel de groente in een zeef af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak hierin de mulfilets ca. 2 minuten per kant. Schep de laatste minuut aan een kant in de pan de garnalen erbij. Voeg peper en zout naar smaak toe. Meng intussen de zure room, yoghurt, dille en peper en zout. Schep deze dressing met de doperwten, asperges en tomatenblokjes door de noedels. Verdeel de vis erover. Lekker met cassavekroepoek.
Vervang 1 tomaat door 1 appel en neem in plaats van noedels, mihoen of een fijne pastasoort.
Wijn
Lekker makkelijk met een ronde maar tegelijkertijd
frisse Chardonnay Vin de Pays d'Oc.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Brede lintpasta met spinazie en geroosterde zalmfilet
Spoel de zalmfilets af onder koud water en dep ze goed droog. Bestrijk de zalmfilets met olie en laa... Lees verder |
|
Gewokte mosselen met tomaat, pastis en basilicum
Maak de mosselen goed schoon en verwijder met een mesje eventuele baarden. Doe de olijfolie in de wo... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
Koolvis met rozemarijnaardappeltjes uit de oven
Kook de krieltjes 5 minuten. Verwarm de oven op 180 graden. Bestrooi de koolvis met peper en limoenr... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | |
