|
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
• Hoofdgerecht voor 2 personen personen; 425 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
2 tonijnsteaks van 150 gram 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel balsamicoazijn zwarte peper, versgemalen zeezout 1 aubergine, in plakjes 2 sjalotjes, in dunne ringen 100 g kerstomaten, gehalveerd
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Meng 1 eetlepel olijfolie met ½ eetlepel balsamicoazijn en bestrijk de tonijn met dit mengsel. Bestrooi de vis met peper en zout. Bestrooi de aubergineplakken met zout. Verhit de rest van de olijfolie en bak hierin de sjalotjes 1 minuut. Dep de aubergine droog met keukenpapier, voeg ze bij de sjalotjes en bak ze 3 minuten mee. Blus af met de rest van de balsamicoazijn en schep de tomaten erdoor. Verwarm nog 2 minuten. Verhit een grillpan en rooster de tonijnsteak 2-3 minuten per kant zodat de binnenkant lichtroze blijft. Serveer de tonijn op de sjalotjes, aubergine en tomaat.Combineer dit gerecht eens met rösti of gebakken krieltjes.
Wijn
Bij zo’n steak past een pittige
rosé, bijvoorbeeld een Coteaux du
Languedoc.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Zeewolf in een krokant jasje
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder |
|
Gebakken scholfilet met paprikasaus
Wrijf de scholfilets in met zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels sinaasappelsap. Laat de f... Lees verder |
|
Pittige tilapiafilet met ananaschutney
Snipper de ui fijn. Giet de ananas af, vang het sap op. Snijd de ananas in kleine stukjes. Verhit 1 ... Lees verder |
|
Gebakken makreelfilet met lamsoren en grapefruit
Snijd de schil van de grapefruits tot op het vruchtvlees weg en snijd de partjes tussen de vliesjes ... Lees verder |
|
Crostini met tonijnpaté
Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak daarin de courgetteplakjes in 2 minuten goudbruin. Roer in... Lees verder |
|
Gevulde zalmforel
Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers een halve sinaasappel uit. Roer in een... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
