Kabeljauw

Verwarm de oven voor op 200 °C. Besprenkel de (bevroren) filets met het sap van een halve citroen en wrijf ze in met chilipoeder en zout. Laat ze zo even liggen. Snijd de andere citroen in plakjes en halveer deze. Halveer de bosuitjes in de lengte. Knip de takjes tijm doormidden. Spreid 4 vellen filodeeg uit, bestrijk ze dun met olijfolie en leg de andere vellen erop. Verdeel de paprikaringen over het midden van het deeg en leg de kabeljauwfilet erop. Verdeel de bosuitjes, plakjes citroen en tijm erover. Vouw het filodeeg rond de kabeljauw omhoog en vouw ze als pakketjes dicht. Leg de pakketjes op een ingevette bakplaat en bestrijk
het deeg rondom dun met olijfolie. Bak de pakketjes in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.

Lekker met een lauwwarme salade van sperziebonen. Prak in een slaschaal een gekookt ei fijn en meng met het sap van ½ citroen, 3-4 eetlepels olijfolie en zout en peper naar smaak. Schep er 500 g beetgaar
gekookte sperziebonen, 6 gehalveerde zwarte olijven en 2 eetlepels fijngehakte basilicum door.


Wijn
Het gerecht smaakt fijn, fris en licht.
Een witte Bergerac, gemaakt van
de sauvignon blanc, doet
dat ook. Een goede combinatie.


 
Filodeegpakketje met kabeljauw
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 290 kCal
• Bereidingstijd: 35 min. of meer
Ingrediënten:
  • 4 stukken (diepvries) kabeljauwfilet
  • van 100 gram
  • 1 ½ citroen
  • 6 bosuitjes
  • 6 takjes verse tijm
  • ½ eetlepel chilipoeder
  • 8 vellen (diepvries) filodeeg
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 rode (punt)paprika, in dunne ringen


    		•

    Verwarm de oven voor op 200 °C. Besprenkel de (bevroren) filets met het sap van een halve citroen en wrijf ze in met chilipoeder en zout. Laat ze zo even liggen. Snijd de andere citroen in plakjes en halveer deze. Halveer de bosuitjes in de lengte. Knip de takjes tijm doormidden. Spreid 4 vellen filodeeg uit, bestrijk ze dun met olijfolie en leg de andere vellen erop. Verdeel de paprikaringen over het midden van het deeg en leg de kabeljauwfilet erop. Verdeel de bosuitjes, plakjes citroen en tijm erover. Vouw het filodeeg rond de kabeljauw omhoog en vouw ze als pakketjes dicht. Leg de pakketjes op een ingevette bakplaat en bestrijk
    het deeg rondom dun met olijfolie. Bak de pakketjes in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.

    Lekker met een lauwwarme salade van sperziebonen. Prak in een slaschaal een gekookt ei fijn en meng met het sap van ½ citroen, 3-4 eetlepels olijfolie en zout en peper naar smaak. Schep er 500 g beetgaar
    gekookte sperziebonen, 6 gehalveerde zwarte olijven en 2 eetlepels fijngehakte basilicum door.


    Wijn
    Het gerecht smaakt fijn, fris en licht.
    Een witte Bergerac, gemaakt van
    de sauvignon blanc, doet
    dat ook. Een goede combinatie.


    Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'.
    Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
    Kerriezuurkool- en kabeljauwschotel
    Verwarm de oven voor op 200° C.
    Schil de aardappels, zet ze op in een laagje koud water met ee... Lees verder
    Sliptong met komkommersaus
    Schil de komkommer en halveer hem in de lengte. Schraap de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in... Lees verder
    Gegrilde rode poon met caponata
    Verwarm voor de caponata 2 eetlepels olijfolie in een braadpan en bak de blokjes aubergine met de ui... Lees verder
    Gebakken scholfilet met paprikasaus
    Wrijf de scholfilets in met zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels sinaasappelsap. Laat de f... Lees verder
    Maaltijdsalade met gestoomde zalm en aardappeltjes
    Vetvrij koken en met behoud van vitamine en smaak. Dat is stomen. Was de aardappels en snijd deze in... Lees verder
    Bitterballen van vis
    Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan met dikke bodem, snijd het sjalotje en knoflook heel fijn e... Lees verder
    © Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden