|
|
|
 |
|
 |
Zalm met groene groenten uit de wok |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 490 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
500 g (diepvries) zalmfilet 200 g (diepvries) tuinbonen 250 g broccoli, in roosjes 200 g peultjes of sugarsnaps, schoongemaakt peper en zout, versgemalen sap en rasp van ½ citroen 3 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook, gehakt of geperst 75 g cashewnoten
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Laat de zalmfilet even ontdooien als deze uit de diepvries komt. Snijd de vis in blokjes van 5 cm en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi de zalm met peper en zout. Kook de tuinbonen en broccoli 5 minuten en voeg de laatste 3 minuten de peultjes of sugarsnaps toe. Spoel de groenten in een zeef onder koud water en laat ze uitlekken. Verhit 1 eetlepel olie in een wok. Rooster hierin de cashewnoten en schep ze uit de
pan. Voeg de rest van de olie toe. Schep de zalmblokjes, knoflook en citroenrasp erdoor en roerbak 3 minuten. Schep de groenten er voorzichtig door en breng op smaak met peper, zout en citroensap.
Bestrooi het gerecht met de noten.
Serveer er tagliatelle of rijst bij.
Gebruik roerbakolie of chiliolie voor een wat pittigere smaak!
Wijn
Altijd goed: zalm, groene groenten
en Riesling d’Alsace.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Hollandse garnalencocktail
Was de sla en bewaar 4 bladeren. Snijd de rest van de sla in stukjes. Verwijder zaadjes uit de tomat... Lees verder |
|
Scholfilet met limoen
Wrijf de scholfilets in met zout en peper en laat ze even liggen. Snijd de wortels in plakjes en koo... Lees verder |
|
Mediterrane wijtingsoep
Kruis de tomaten in en dompel ze heel even in kokend water. Ontvel de tomaten en snijd de tomaten in... Lees verder |
|
Wijtingtaartje met garnalen
Verwarm de oven voor op 200ËšC.
Halveer de wijtingfilets en wrijf de stukken wijting in met zo... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | |
