|
|
|
 |
|
 |
Zalm met groene groenten uit de wok |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 490 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
500 g (diepvries) zalmfilet 200 g (diepvries) tuinbonen 250 g broccoli, in roosjes 200 g peultjes of sugarsnaps, schoongemaakt peper en zout, versgemalen sap en rasp van ½ citroen 3 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook, gehakt of geperst 75 g cashewnoten
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Laat de zalmfilet even ontdooien als deze uit de diepvries komt. Snijd de vis in blokjes van 5 cm en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi de zalm met peper en zout. Kook de tuinbonen en broccoli 5 minuten en voeg de laatste 3 minuten de peultjes of sugarsnaps toe. Spoel de groenten in een zeef onder koud water en laat ze uitlekken. Verhit 1 eetlepel olie in een wok. Rooster hierin de cashewnoten en schep ze uit de
pan. Voeg de rest van de olie toe. Schep de zalmblokjes, knoflook en citroenrasp erdoor en roerbak 3 minuten. Schep de groenten er voorzichtig door en breng op smaak met peper, zout en citroensap.
Bestrooi het gerecht met de noten.
Serveer er tagliatelle of rijst bij.
Gebruik roerbakolie of chiliolie voor een wat pittigere smaak!
Wijn
Altijd goed: zalm, groene groenten
en Riesling d’Alsace.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Kerriezuurkool- en kabeljauwschotel
Verwarm de oven voor op 200° C.
Schil de aardappels, zet ze op in een laagje koud water met ee... Lees verder |
|
Gebakken scholfilets met bacon en notenboter
Bak de plakken bacon in 1 minuut onder een hete grill of 30 seconden in de magnetron. Zet ze terzijd... Lees verder |
|
Gegrilde sliptong met avocado-citroencrème
Verwarm de grill voor of gebruik een grillpan. Spoel de sliptongen af onder koud water en dep ze dro... Lees verder |
|
Zeewolf in een krokant jasje
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder |
|
Indische lekkerbeksandwich
Verwarm de oven voor op 160ÂşC.
Leg de lekkerbekjes naast elkaar in een ovenvaste schaal of op... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
