1. Verwarm de ovengrill. Snijd de langoustines met een scherp mes in de lengte
doormidden. Dat doe je zo het handigst: leg een langoustine op een snijplank en
steek de punt van het mes aan de kant van de kop in het midden. Druk het mes
naar beneden. Draai de langoustine en doe hetzelfde met de staartkant.
2. Leg de halve langoustines naast elkaar op de bolle kant op een bakplaat.
Bestrooi ze met een beetje zout en druppel er 2 eetlepels olie over. Plaats de
bakplaat 4 minuten onder de hete grill.
3. Pureer de basilicum met de resterende olie kort in een keukenmachine of met
een staafmixer. Breng de basilicumolie op smaak met zout en versgemalen peper.
4. Haal de bakplaat uit de oven en schep de langoustines met een spatel op een
groot bord. Kwast de bovenkant van de langoustines in met basilicumolie, knijp de
citroen erboven uit en serveer direct.

TIP Je kunt de langoustines ook al eerder klaarmaken en koud serveren.


 
Langoustines met basilicumolie
• Borrelhapje / Amuse voor 4 personen personen;
• Bereidingstijd:
Ingrediënten:
  • 1 kilo langoustines
  • 7 eetlepels olijfolie
  • 5 eetlepels basilicumblaadjes
  • 1 citroen


    		•

    1. Verwarm de ovengrill. Snijd de langoustines met een scherp mes in de lengte
    doormidden. Dat doe je zo het handigst: leg een langoustine op een snijplank en
    steek de punt van het mes aan de kant van de kop in het midden. Druk het mes
    naar beneden. Draai de langoustine en doe hetzelfde met de staartkant.
    2. Leg de halve langoustines naast elkaar op de bolle kant op een bakplaat.
    Bestrooi ze met een beetje zout en druppel er 2 eetlepels olie over. Plaats de
    bakplaat 4 minuten onder de hete grill.
    3. Pureer de basilicum met de resterende olie kort in een keukenmachine of met
    een staafmixer. Breng de basilicumolie op smaak met zout en versgemalen peper.
    4. Haal de bakplaat uit de oven en schep de langoustines met een spatel op een
    groot bord. Kwast de bovenkant van de langoustines in met basilicumolie, knijp de
    citroen erboven uit en serveer direct.

    TIP Je kunt de langoustines ook al eerder klaarmaken en koud serveren.


    Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'.
    Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
    Kerriezuurkool- en kabeljauwschotel
    Verwarm de oven voor op 200° C.
    Schil de aardappels, zet ze op in een laagje koud water met ee... Lees verder
    Homemade makreel-/eiersalade wraps
    Maak de makreel schoon, verwijder alle graatjes en ‘pluk’ de makreel los. Kook de eieren in koke... Lees verder
    Botermakreel met tuinbonensalade
    Roer in een kommetje de rozemarijn met de olijfolie door elkaar en laat dit 5 minuten staan.
    Ve... Lees verder
    Gebakken scholfilet met prei
    Spoel de scholfilets af onder koud water en dep ze droog. Halveer ze in de lengte. Hak de hazelnoten... Lees verder
    Gegrilde scholfilet met wortel en olijf
    Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan met een dikke bodem en schep de ui, wortel, olijven, tomaat... Lees verder
    Roggebrood met appelsalsa en paling
    Snipper 1 geschilde appel en meng er 1 eetlepel citroensap, ½ eetlepel gembersiroop en 1 eetlepel f... Lees verder
    © Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden