|
|
|
 |
|
 |
Langoustines met basilicumolie |
|
 |
• Borrelhapje / Amuse voor 4 personen personen; |
• Bereidingstijd: |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
1 kilo langoustines 7 eetlepels olijfolie 5 eetlepels basilicumblaadjes 1 citroen
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
1. Verwarm de ovengrill. Snijd de langoustines met een scherp mes in de lengte
doormidden. Dat doe je zo het handigst: leg een langoustine op een snijplank en
steek de punt van het mes aan de kant van de kop in het midden. Druk het mes
naar beneden. Draai de langoustine en doe hetzelfde met de staartkant.
2. Leg de halve langoustines naast elkaar op de bolle kant op een bakplaat.
Bestrooi ze met een beetje zout en druppel er 2 eetlepels olie over. Plaats de
bakplaat 4 minuten onder de hete grill.
3. Pureer de basilicum met de resterende olie kort in een keukenmachine of met
een staafmixer. Breng de basilicumolie op smaak met zout en versgemalen peper.
4. Haal de bakplaat uit de oven en schep de langoustines met een spatel op een
groot bord. Kwast de bovenkant van de langoustines in met basilicumolie, knijp de
citroen erboven uit en serveer direct.
TIP Je kunt de langoustines ook al eerder klaarmaken en koud serveren.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Basisrecept mosselen
Pel de uien en snipper ze grof. Maak de preien en wortel schoon, snijd de preien in ringen en de wor... Lees verder |
|
Indiase kibbeling met roerbakgroenten
Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin als de olie begint te dampen de groent... Lees verder |
|
Vis in rode wijnsaus
Spoel de visfilets af onder koud stromend water en maak ze droog met keukenpapier. Wrijf ze in met e... Lees verder |
|
Gevulde zalmforel
Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers een halve sinaasappel uit. Roer in een... Lees verder |
|
Gebakken tongschar met appeltjes en vanillesaus
Kook in een wijde pan de wijn met de fond, het sjalotje en het vanillestokje op matig hoog vuur tot ... Lees verder |
|
Gourmet met vis
Vis is lekker snel klaar. Vandaar dat het bij uitstek geschikt is om mee te gourmetten en (steen)gri... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
