|
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
• Voorgerecht voor 4 personen personen; |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
1 grote ui, in dunne ringen 3 eetlepels olijfolie 400 gram courgette, liefst kleintjes, in plakjes 6 eieren 6 eetlepels fijngehakte verse tuinkruiden, bijvoorbeeld kervel, peterselie, basilicum en salie of vervang door 1 eetlepel gedroogde tuinkruiden 1 eetlepel boter 2 blikjes sardinesfilets in zonnebloemolie, Ã 95 gram, uitgelekt
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Bak de uien in 1 eetlepel olie in een koekenpan 10 minuten op laag vuur. Bak in een andere koekenpan de courgetteplakjes in 2 eetlepels olie op middelhoog vuur aan beide kanten net goudbruin. Klop de eieren in een ruime kom kort los. Voeg 4 eetlepels van de kruiden, de uien en courgetteplakjes toe aan het eimengsel en breng op smaak met zout en peper. Verwarm de grill voor op de middelste stand. Verhit de boter in een ovenbestendige koekenpan en giet het mengsel erin. Druk de sardinefilets in de omelet. Bak de frittata op laag vuur in 15 minuten gaar. Zet de frittata onder de grill en laat de bovenkant net kleuren. Garneer met de rest van de tuinkruiden en serveer in punten.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Gerookte makreel met bleekselderij en citroensaus
Knip 2 stukken bakpapier van 30 x 30 cm. Maak de makreel schoon, verwijder vel en graatjes. Leg de s... Lees verder |
|
Geroosterde langoustines met limoen
Doe de boter, knoflook, sjalotjes en peterselie in een sauspan, laat de boter langzaam smelten en me... Lees verder |
|
Zeewolf in een krokant jasje
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder |
|
Gegrilde zeeduivel met een Moorse dipsaus
Snijd de zeeduivel zoveel mogelijk in gelijke blokjes. Maak een marinade van de droge sherry met oli... Lees verder |
|
Zalm met groene groenten uit de wok
Laat de zalmfilet even ontdooien als deze uit de diepvries komt. Snijd de vis in blokjes van 5 cm en... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
