|
|
|
 |
|
 |
Zeeduivelmedaillons met korianderpesto |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 600 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
500 g zeeduivelfilet 1 citroen – uitgeperst peper zout ½ theelepel paprikapoeder 250 g eiermie 2 eetlepels olie voor de korianderpesto: 2 teentjes knoflook – geperst klein bosje koriander – fijngehakt 25 g pijnbnoompitten 75 g parmezaanse kaas – (vers)geraspt ca. ½ dl olijfolie staafmixer of keukenmachine
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd de zeeduivelfilets in plakken van gelijke grootte. Sprenkel er de helft van het citroensap over en bestrooi ze met peper, zout en paprikapoeder. Pureer voor de korianderpesto de knoflook, koriander, pijnboompitten en parmezaanse kaas met de staafmixer en giet de olijfolie er in een dun straaltje bij. Kook de eiermie volgens de aanwijzing op de verpakking en voeg de rest van het citroensap aan het kookvocht toe. Verhit de olie in een koekenpan en bak de zeeduivelmedaillons 3-4 minuten per kant (afhankelijk van de dikte) goudbruin. Leg de zeeduivelmedaillons op een bedje van eiermie en verdeel de korianderpesto erover.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Kerriezuurkool- en kabeljauwschotel
Verwarm de oven voor op 200° C.
Schil de aardappels, zet ze op in een laagje koud water met ee... Lees verder |
|
Panzanella met gerookte makreelfilets
Scheur het brood in kleine stukjes, meng met de tomaten, druk het licht aan, zodat het vocht uit de ... Lees verder |
|
Panzanella met gerookte makreelfilets
Scheur het brood in kleine stukjes, meng met de tomaten, druk het licht aan, zodat het vocht uit de ... Lees verder |
|
Sushi met zalm en komkommer
Kook de rijst volgens de gebruiksanwijzing op de verpakking. Meng de azijn met de suiker, het zout e... Lees verder |
|
Nacho's met garnalensalade
Schep door de Hollandse of roze garnalen de geraspte belegen kaas, 1 eetlepel fijngehakte verse kori... Lees verder |
|
Gefrituurde calamares
De kop met ingewanden uit de calamares trekken. De zak in de lengte opensnijden en het velletje visv... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
