|
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
• Hoofdgerecht voor 10 of meer personen personen; |
• Bereidingstijd: |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
200 gram gezeefde bloem 2 eieren 1 dl water 1 flesje bier garnalen mosselen kabeljauwfilet tarbot zeeduivel zeewolf tonijn schol zalm Oriëntaalse dipsaus: 1 dl sojasaus 1 eetlepel citroensap 1 theelepel sambal oelek 1 theelepel sesamolie 2 eetlepels fijngehakte bieslook
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Een smakelijke variant op visfondue is tempura met oriëntaalse saus.
Tempura: maak voor de tempura een beslag van 200 gram gezeefde bloem. Klop 2 eieren los met 1 dl water. Giet het mengsel met 1 flesje bier in gedeelten bij de bloem en klop goed tot een dikte van flensjesbeslag. Ga eventueel uit van 250 gram tempuramix en volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Wentel de vis door het beslag en frituur deze in de hete olie in de fonduepan goudbruin.
Oriëntaalse dipsaus
meng 1 dl sojasaus met 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel sambal oelek, 1 theelepel sesamolie en 2 eetlepels fijngehakte bieslook (vers of diepvries).
Tips voor fondue in olie
Gepelde grote garnalen of gekookte mosselen bestrooid met viskruiden.
Gekruide blokjes: kabeljauwfilet met cajunkruiden, tonijn met sambal,schol ingesmeerd met pesto,zalm met provençaalse kruiden.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Gebakken schar met Hollandse garnalen
Meng op een groot plat bord de bloem met de kerriepoeder en wat zout en versgemalen peper en spreid ... Lees verder |
|
Gebakken scholfilet met paprikasaus
Wrijf de scholfilets in met zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels sinaasappelsap. Laat de f... Lees verder |
|
Kabeljauw spread
Schil de aardappelen en kook ze in weinig water met wat zout gaar. Breng intussen 3 dl water in een ... Lees verder |
|
Langoustines alla Busara
Verhit de 3 el olijfolie in een diepe braadpan. Voeg de knoflook toe en verhit op een gematigde tem... Lees verder |
|
Gestoomde heilbotfilet met basilicumsaus
Wrijf de peperkorrels in een vijzel fijn. Schaaf van de komkommer of courgette 8 mooi dunne, lange l... Lees verder |
|
Zeewolf in een krokant jasje
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
