|
|
|
 |
|
 |
Gegrilde kreeft met botersaus |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 1 persoon personen personen; |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
Een kreeft van 500 gram Peper Zout Olijfolie Wat verse groenten, verschillende soorten naar keuze Voor de saus: 100 gram boter 1 gesnipperde sjalot 10 cl. witte wijn tijm laurier cayennepeper zout
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Laat een beetje boter smelten in een pannetje en voeg de sjalot, een beetje tijm en wat laurier toe. Zorg ervoor dat de sjalot niet verkleurd. Blus het vervolgens af met de witte wijn en laat het vocht tot eenderde inkoken.
Bind de saus door met een klopper de boter in kleine klontjes toe te voegen. Zeef de saus en breng hem op smaak met cayennepeper en zout.
Snijd de kreeft in de lengte door en bestooi hem met een beetje peper, zout en olijfolie. Kleur de kreeft aan de vleeszijde op een grill en laat hem verder garen in de oven (6 minuten op 180 graden C.)
Serveer de kreeft op een groot plat bord. Leg de groenten tussen de scharen en giet wat botersaus op het staartvlees. Serveer de rest van de saus er apart bij.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Scholfilet met kappertjes uit de oven
Verwarm de oven voor op 180°C.
Spoel de scholfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. ... Lees verder |
|
Paling in 't Groen
Snijd de verse paling (stoofaal) in stukjes van 5 cm. Was de verse kruiden, droog ze en verwijder de... Lees verder |
|
Sigaartjes met tonijn en ei
Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit de olijfolie en bak de uien 5 minuten zachtjes. Meng de eiere... Lees verder |
|
Gegratineerde oesters op een bedje van zeekraal
Verkruimel de sneetjes brood met korst heel fijn (in de keukenmachine) en meng ze in een kom met de ... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | |
