|
|
|
 |
|
 |
Groene salade van avocado met krokante tilapia |
|
 |
• Lunchgerecht voor 4 personen personen; 350 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
400 g tilapiafilet (in repen van ca. 3 cm breed) 1 sinaasappel - sap en geraspte schil 1 eetlepel chilipoeder mespunt gemalen komijn (djinten) 2 theelepels oregano 3 eetlepels olijfolie zout peper (versgemalen) 2 eetlepels bloem voor de salade: 1 avocado 1/2 theelepel Dijonmosterd 3 eetlepels (noten)olie 75 g veldsla 75 g rucola of waterkers 2 eetlepels pijnboompitten geroosterd
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Roer in een kommetje 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil met de chilipoeder, komijn, oregano, 1 eetlepel sinaasappelsap en 1 eetlepel olijfolie door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. Bestrijk de repen tilapia met dit mengsel en laat ze ca. 5 minuten liggen.
Maak de salade: Schil de avocado, snijd het vruchtvlees in dunne plakken en halveer ze. Roer in een kom 2 eetlepels sinaasappelsap met de mosterd, (noten)olie en de rest van de geraspte sinaasappelschil tot een dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de veldsla, rucola en avocado er luchtig door.
Wentel de repen tilapia luchtig door de bloem. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan, bak de repen tilapia in ca. 5 minuten krokant en gaar en keer ze halverwege voorzichtig met een spatel.
Verdeel de salade over vier wijde kommen en strooi de pijnboompitten erover. Leg de tilapiafilets erop.
Serveer met grove sneden volkorenbrood.
Vistip: Vervang de tilapia door meervalfilet of tijgergarnalen.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Picknick palingpate
Pocheer de palingen een paar minuten in een pan met net genoeg water om ze te bedekken. Neem ze uit ... Lees verder |
|
Kerriezuurkool- en kabeljauwschotel
Verwarm de oven voor op 200° C.
Schil de aardappels, zet ze op in een laagje koud water met ee... Lees verder |
|
Paling in 't Groen
Snijd de verse paling (stoofaal) in stukjes van 5 cm. Was de verse kruiden, droog ze en verwijder de... Lees verder |
|
Paddenstoelrisotto met tonijn
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin alle paddenstoelen 5-7 minuten op middelhoog vuur... Lees verder |
|
Koolvis met rozemarijnaardappeltjes uit de oven
Kook de krieltjes 5 minuten. Verwarm de oven op 180 graden. Bestrooi de koolvis met peper en limoenr... Lees verder |
|
Wijting met cherrytomaatjes en aubergine uit de oven
Verwarm de oven voor op 200ËšC.
Bestrooi de blokjes aubergine met zout en laat ze 15 minuten z... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
