|
|
|
 |
|
 |
Groene salade van avocado met krokante tilapia |
|
 |
• Lunchgerecht voor 4 personen personen; 350 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
400 g tilapiafilet (in repen van ca. 3 cm breed) 1 sinaasappel - sap en geraspte schil 1 eetlepel chilipoeder mespunt gemalen komijn (djinten) 2 theelepels oregano 3 eetlepels olijfolie zout peper (versgemalen) 2 eetlepels bloem voor de salade: 1 avocado 1/2 theelepel Dijonmosterd 3 eetlepels (noten)olie 75 g veldsla 75 g rucola of waterkers 2 eetlepels pijnboompitten geroosterd
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Roer in een kommetje 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil met de chilipoeder, komijn, oregano, 1 eetlepel sinaasappelsap en 1 eetlepel olijfolie door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. Bestrijk de repen tilapia met dit mengsel en laat ze ca. 5 minuten liggen.
Maak de salade: Schil de avocado, snijd het vruchtvlees in dunne plakken en halveer ze. Roer in een kom 2 eetlepels sinaasappelsap met de mosterd, (noten)olie en de rest van de geraspte sinaasappelschil tot een dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de veldsla, rucola en avocado er luchtig door.
Wentel de repen tilapia luchtig door de bloem. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan, bak de repen tilapia in ca. 5 minuten krokant en gaar en keer ze halverwege voorzichtig met een spatel.
Verdeel de salade over vier wijde kommen en strooi de pijnboompitten erover. Leg de tilapiafilets erop.
Serveer met grove sneden volkorenbrood.
Vistip: Vervang de tilapia door meervalfilet of tijgergarnalen.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Hollandse garnalen met doperwten en dille-olie
Laat diepvries doperwten bij kamertemperatuur in een zeef ontdooien en laat ze op keukenpapier uitle... Lees verder |
|
Tartaar van kabeljauw met mosterd, koriander en Hollandse garnalen
Snijd de rauwe kabeljauw in kleine blokjes en meng met de korianderblaadjes en olijfolie. Breng op s... Lees verder |
|
Tarbotfilet met gele paprika en kappertjes
Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan met een dikke bodem. Schep de paprikareepjes erdoor en voeg... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | |
