|
|
|
 |
|
 |
Koude waterkerssoep met garnalen |
|
 |
• Voorgerecht voor 4 personen personen; 50 kCalO |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
100 g Hollandse garnalen 1 grote komkommer geschild en in blokjes 1 eetlepel bieslook fijngeknipt 150 g waterkers 1/2 liter koude visbouillon van 1 tablet 3-4 eetlepels wodka zout peper versgemalen hot peppersauce (Tabasco) keukenmachine
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Doe de komkommer met de bieslook en waterkers in de keukenmachine en meng alles tot een gladde puree. Meng de bouillon en 2-3 eetlepels wodka erdoor. Breng de soep pittig op smaak met zout en peper. Laat de soep in de koelkast in minstens 1 uur door en door koud worden.
Meng de garnalen met 1 eetlepel wodka en enkele druppels hot peppersauce. Schep de koude soep in vier diepe borden en maak in het midden een bergje van de garnalen.
Vistip: Ook lekker met reepjes gerookte zalm of roze garnalen.
Deze soep kan snel gekoeld worden door hem een kwartiertje in de diepvries te zetten.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Pasta met gerookte zalm
Kook de spaghetti en de doperwtjes samen in ruim kokend water met een snufje zout en een scheutje ol... Lees verder |
|
Gebakken bot in bierbeslag met appelsalsa
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes van ½ cm. Meng ... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
Salade met gebakken mosselen
Maak de groenten schoon. Rasp de wortels en snijd de komkommer in stukjes. Verdeel de veldsla, worte... Lees verder |
|
Garnalenrolletjes met gerookte zalm
De garnalen mengen met creme fraiche, bieslook, dille, sherry, tomatenketchup, worchestersaus. Dit k... Lees verder |
|
Salade Niçoise
Laat de tonijnsteaks op kamertemperatuur komen, dep ze eventueel eerst iets droog met keukenpapier. ... Lees verder |
|
Garnalencocktail
Meng de tomatenblokjes in een kom met de garnalen, het citroensap, de kervel en zout en peper naar s... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | | |
