|
|
|
 |
|
 |
Scholfilets met amandelen en munt |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 375 kCal |
• Bereidingstijd: |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
4 grote scholfilets versgemalen zwarte peper sap en rasp van ½ citroen 3 eetlepels olijfolie 100 g blanke amandelen 1 teen knoflook, geperst 3 eetlepels verse munt, fijngehakt 4 eetlepels Griekse yoghurt 2 eetlepels mayonaise
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Verwarm de oven voor op 220 °C. Wrijf de scholfilets in met zout en peper en bestrijk de witte kant met citroensap en 2 eetlepels olijfolie. Leg de scholfilets met de witte kant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Hak de amandelen (in de keukenmachine) fijn en meng de knoflook, munt en wat zout en peper erdoor. Meng er tot slot ook 1 eetlepel olijfolie door. Verdeel het amandelmengsel over de scholfilets en druk het laagje licht aan. Schuif de bakplaat in de oven en bak de scholfilets in 8-10 minuten bruin en gaar. Roer in een kom de Griekse yoghurt met de mayonaise, enkele druppels citroensap, citroenrasp en wat zout en peper tot een sausje. Schenk het sausje in vier kleine glaasjes. Serveer de scholfilets op ovale borden en zet de glaasjes met saus ernaast.
Lekker met gebakken aardappelparten en gestoomde broccoli of bospeen.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Zeewolf in een krokant jasje
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder |
|
Gegrilde mosselen met kruidige boter en jonge boerenkaas uit de Pieterspolder
smelt de boter en voeg nootmuskaat, paprikapoeder, citroensap en knoflook toe. Met een staafmixer to... Lees verder |
|
Kruidige sprotjes met wortelmayonaise
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan. Schep de wortel en knoflook met 3 eetlepels water erdoor en... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| |
