|
|
|
 |
|
 |
Scholfilets met amandelen en munt |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 375 kCal |
• Bereidingstijd: |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
4 grote scholfilets versgemalen zwarte peper sap en rasp van ½ citroen 3 eetlepels olijfolie 100 g blanke amandelen 1 teen knoflook, geperst 3 eetlepels verse munt, fijngehakt 4 eetlepels Griekse yoghurt 2 eetlepels mayonaise
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Verwarm de oven voor op 220 °C. Wrijf de scholfilets in met zout en peper en bestrijk de witte kant met citroensap en 2 eetlepels olijfolie. Leg de scholfilets met de witte kant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Hak de amandelen (in de keukenmachine) fijn en meng de knoflook, munt en wat zout en peper erdoor. Meng er tot slot ook 1 eetlepel olijfolie door. Verdeel het amandelmengsel over de scholfilets en druk het laagje licht aan. Schuif de bakplaat in de oven en bak de scholfilets in 8-10 minuten bruin en gaar. Roer in een kom de Griekse yoghurt met de mayonaise, enkele druppels citroensap, citroenrasp en wat zout en peper tot een sausje. Schenk het sausje in vier kleine glaasjes. Serveer de scholfilets op ovale borden en zet de glaasjes met saus ernaast.
Lekker met gebakken aardappelparten en gestoomde broccoli of bospeen.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Kabeljauw met prei en kerrieroom uit de oven
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Snijd de preien in dunne ringetjes. Verhit de olijfolie in ee... Lees verder |
|
Zeeuwse vispakketjes
Snijd de prei in zeer smalle ringen. Hak het teentje knoflook fijn. Verhit de olie en bak hierin de ... Lees verder |
|
Gebakken rode poon met peterselie en citroen
Spoel de visfilets onder de koude kraan af en dep ze daarna droog. Wrijf de poon in met het zout. Pe... Lees verder |
|
Mexicaanse koolvis met rode bonen
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Pel de uien. Sni... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
Ceviche van coquilles
Verwarm de oven voor op 140 graden. Verdeel de blokjes witbrood over een bakplaat, besprenkel met ee... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
