|
|
|
 |
|
 |
Gebakken mul op doperwtenpuree |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 505 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
8 mulfilets zout en versgemalen zwarte peper sap van een halve citroen 5 eetlepels olijfolie 450 g diepvries doperwten 1 teen knoflook, geperst 50 g hazelnoten 2 eetlepels bloem 100 ml slagroom 50 g geraspte pecorino kaas takjes oregano
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Bestrooi de mulfilets met zout en peper en besprenkel ze met citroensap. Laat de vissen zo even liggen. Verwarm intussen 1 eetlepels olijfolie in een pan met een dikke bodem en schep de bevroren doperwten met de knoflook erdoor. Voeg 50 ml water toe en smoor de doperwten afgedekt in 10 minuten zachtjes gaar. Maal de hazelnoten in de keukenmachine fijn en meng ze in een diep bord met de bloem. Wentel de visfilets door dit hazelnootmengsel. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de vis op matig hoog vuur in 6-8 minuten mooi bruin en gaar. Pureer de doperwten met het stoofvocht in de keukenmachine of met de staafmixer . Warm de puree in de pan nog even zachtjes door en roer de room en pecorino erdoor. Breng de puree op smaak met zout en peper. Schep de doperwtenpuree in het midden op warme borden en leg de mulfilets erop. Garneer met takjes oregano.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Zeewolf in een krokant jasje
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder |
|
Gebakken scholfilet met paprikasaus
Wrijf de scholfilets in met zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels sinaasappelsap. Laat de f... Lees verder |
|
Pastasalade met zalm en rucola
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Rooster intussen de pijnboompitten in een drog... Lees verder |
|
Hartige muffins met Hollandse garnalen
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Hak 50 gram garnalen fijn. Roer in een kom het zelfrijzend bakmeel ... Lees verder |
|
Tomatencurry met gamba's
Laat de gamba’s eventueel ontdooien, spoel ze met koud water en dep ze droog. Pel de gamba’s en ... Lees verder |
|
Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika
Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden v... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
