|
|
|
 |
|
 |
Gebakken mul op doperwtenpuree |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 505 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
8 mulfilets zout en versgemalen zwarte peper sap van een halve citroen 5 eetlepels olijfolie 450 g diepvries doperwten 1 teen knoflook, geperst 50 g hazelnoten 2 eetlepels bloem 100 ml slagroom 50 g geraspte pecorino kaas takjes oregano
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Bestrooi de mulfilets met zout en peper en besprenkel ze met citroensap. Laat de vissen zo even liggen. Verwarm intussen 1 eetlepels olijfolie in een pan met een dikke bodem en schep de bevroren doperwten met de knoflook erdoor. Voeg 50 ml water toe en smoor de doperwten afgedekt in 10 minuten zachtjes gaar. Maal de hazelnoten in de keukenmachine fijn en meng ze in een diep bord met de bloem. Wentel de visfilets door dit hazelnootmengsel. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de vis op matig hoog vuur in 6-8 minuten mooi bruin en gaar. Pureer de doperwten met het stoofvocht in de keukenmachine of met de staafmixer . Warm de puree in de pan nog even zachtjes door en roer de room en pecorino erdoor. Breng de puree op smaak met zout en peper. Schep de doperwtenpuree in het midden op warme borden en leg de mulfilets erop. Garneer met takjes oregano.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Tilapiaburgers met kruidensaus
Meng in een schaaltje de yoghurt met mayonaise, bieslook en uitjes. Breng het sausje op smaak met zo... Lees verder |
|
Gegrilde langoustines met citroenpartjes
Spoel de langoustines grondig af en snijd daarna elk exemplaar open aan de onderkant met behulp van ... Lees verder |
|
Visstoofpot met saffraan
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes. Verhit de olijfolie in ... Lees verder |
|
Zeewolf in een krokant jasje
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder |
|
Thaise currysoep met Hollandse garnalen en kokosmelk
Hak de basilicumblaadjes fijn. Voor de soep: maak een garnalenfond met de gedroogde garnalen en de g... Lees verder |
|
Wraphapje met garnalensalade
Meng de garnalen met 2 eetlepels fijngeknipte bieslook (vers of diepvries van Darégal), 2 gedroogde... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
