|
|
|
 |
|
 |
Gebakken mul op doperwtenpuree |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 505 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
8 mulfilets zout en versgemalen zwarte peper sap van een halve citroen 5 eetlepels olijfolie 450 g diepvries doperwten 1 teen knoflook, geperst 50 g hazelnoten 2 eetlepels bloem 100 ml slagroom 50 g geraspte pecorino kaas takjes oregano
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Bestrooi de mulfilets met zout en peper en besprenkel ze met citroensap. Laat de vissen zo even liggen. Verwarm intussen 1 eetlepels olijfolie in een pan met een dikke bodem en schep de bevroren doperwten met de knoflook erdoor. Voeg 50 ml water toe en smoor de doperwten afgedekt in 10 minuten zachtjes gaar. Maal de hazelnoten in de keukenmachine fijn en meng ze in een diep bord met de bloem. Wentel de visfilets door dit hazelnootmengsel. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de vis op matig hoog vuur in 6-8 minuten mooi bruin en gaar. Pureer de doperwten met het stoofvocht in de keukenmachine of met de staafmixer . Warm de puree in de pan nog even zachtjes door en roer de room en pecorino erdoor. Breng de puree op smaak met zout en peper. Schep de doperwtenpuree in het midden op warme borden en leg de mulfilets erop. Garneer met takjes oregano.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Gegrilde rode poon met caponata
Verwarm voor de caponata 2 eetlepels olijfolie in een braadpan en bak de blokjes aubergine met de ui... Lees verder |
|
Empanada met zalm
Meng de bloem in een kom met 1 theelepel zout, 1 ei, de olijfolie en wijn al roerend tot een samenha... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
Haringsandwich met komkommer en mierikswortelmayonaise
Snijd de komkommer in de lengte door en schraap met een theelepel de zaadjes eruit. Snijd de komkomm... Lees verder |
|
Garnalenspies en visbrochette met salsa picante
Leg 8 satéstokjes in water om verbranden tijdens het grillen te voorkomen. Meng voor de garnalenspi... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
