|
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 502 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
150 gram zalmfilet 150 gram garnalen 300 gram kabeljauwfilet 150 gram kleine champignons 1 eetlepel gehakte kervel mespunt fijne mosterd 1 prei 2 sjalotten 1 blaadje laurier mespunt oregano 1 dl droge witte wijn 250 ml slagroom 20 gram boter of margarine 2 dl visbouillon zout en peper
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Halveer de prei, was hem goed en snij mooie dunne halve ringen.Ontdoe de kleine champignons van de steel en veeg ze met keukenpapier goed schoon. Maak de sjalotten schoon en snipper deze zeer fijn.
Doe de boter in een pan waarop een deksel past en fruit hierin de ui. Als u hiervan houdt, kunt u er ook een half teentje knoflook bij doen. Voeg de visbouillon, wijn, mosterd,room, laurier en iets oregano toe. Laat dit alles voor 2/3 inkoken. Voeg nu de in stukken gesneden vis (behalve de garnalen) toe, breng dit aan de kook en temper de hitte bron. Strooi nu de gesneden prei, kervel en champignons erover en laat dit 10 minuten met een deksel sudderen. Maak het op smaak met zout en peper en roer zeer voorzichtig de garnalen erdoor. Doe dit laatste echt heel voorzichtig want anders maakt u alle stukken vis tot puree.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Roodbaarsfilet met broccoli en oudekaassaus
Pel en snipper de ui. Bak de spekblokjes in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag zachtjes uit. Vo... Lees verder |
|
Gebakken scholfilet met paprikasaus
Wrijf de scholfilets in met zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels sinaasappelsap. Laat de f... Lees verder |
|
Volkorencrostini met haring en appelcrème
Snijd de sneetjes brood diagonaal in vieren. Meng kwark, knoflook, sjalotje, appel, peper en peterse... Lees verder |
|
Visstoofpot met saffraan
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes. Verhit de olijfolie in ... Lees verder |
|
Pangasius met roergebakken groenten
Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers de sinaasappel uit. Roer in een platte... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
