|
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
• Voorgerecht voor 4 personen personen; 360 kCal |
• Bereidingstijd: |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
200 gram Hollandse garnalen 1 bosje lente-uitjes 2 teentjes knoflook 25g boter ½ theelepel grofgemalen zwarte peper 1 eetlepel vieux of cognac 1 dl witte wijn 1 dl visbouillon (tablet) 2 eetlepels crème fraiche zout 1 stokbrood
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd de lente-uitjes in smalle ringen. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn. Smelt de boter in een steelpannetje zonder dat de boter bruin wordt. Voeg de ui-ringetjes de fijngehakte knoflook en de peper toe en bak ze op een laag vuur 2 minuten. Zet het vuur hoog, voeg de cognac, de wijn en de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 3 minuten inkoken, zodat een gedeelte van het vocht kan verdampen. Roer de crème fraiche door de hete saus en laat hem op een hoog vuur inkoken tot ongeveer de helft van het vocht verdampt is en de saus licht gebonden (dit duurt zo’n 3 minuten). Breng de saus op smaak met een snufje zout. Voeg de garnalen toe en laat ze in 1 minuut goed warm worden. Schep de garnalen in knoflooksaus in 4 schaaltjes en serveer ze direct met het (warme) stokbrood.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Scholfilet met kappertjes uit de oven
Verwarm de oven voor op 180°C.
Spoel de scholfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. ... Lees verder |
|
Gegrilleerde poon met knoflook en tijm
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Spoel de vissen onder de koude kraan af en dep ze daarna ... Lees verder |
|
Zeewolf in een krokant jasje
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout naar smaak. Hak de bieslook en... Lees verder |
|
Verschillende vishapjes
Gevulde tomaten met haring
Snijd het kapje van de tomaten, hol ze uit en bestrooi de binnenkant... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | |
