|
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
• Hoofdgerecht voor 2 personen personen; 285 kCal |
• Bereidingstijd: 30 - 45 min |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
1 kilo clams 3 eetlepels olijfolie 1 teen knoflook, fijngehakt ½ rode peper, fijngehakt 150 ml droge witte wijn 500 g rijpe tomaten, in stukjes 150 g spaghetti 40 g rucola
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit de knoflook en rode peper 1 minuut zachtjes tot het lekker begint te ruiken. Leg de clams in de pan en schenk de wijn erbij. Smoor de clams afgedekt op hoog vuur tot de schelpen in 8-10 minuten allemaal openstaan.
Schep de clams met een schuimspaan uit het vocht in een schaal en houd ze onder aluminiumfolie warm. Schep de tomaten door het smoorvocht en verwarm alles op hoog vuur tot het in 15 minuten een echte saus wordt.
Kook de spaghetti in een pan met ruim kokend water met wat zout in 10-12 minuten beetgaar. Houd 2 mooie clams in de schelp achter, neem de rest van de clams uit de schelpen.
Giet de pasta af en meng de spaghetti en de clams zonder schelp door de saus. Warm het gerecht nog heel even door.
Schep de spaghetti met saus in twee warme diepe borden en leg in het midden een flinke toef rucola. Leg de clams met schelp erop.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Tilapia met gedroogde tomaat en basilicum
Verwarm de grill voor. Vet het rooster met wat olie in en leg de filets 8-10 minuten onder de grill.... Lees verder |
|
Gestoofde kabeljauw Mexicaanse stijl
Spoel de kabeljauwfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Bestrooi de filets met 1 eetlepel ... Lees verder |
|
Geroosterde sardientjes met Rozemarijnvinaigrette
Kook het sinaasappelsap in een steelpan tot de helft in en laat het afkoelen. Ris de rozemarijnnaald... Lees verder |
|
Gebakken scholfilet met paprikasaus
Wrijf de scholfilets in met zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels sinaasappelsap. Laat de f... Lees verder |
|
Zalmcrostini met tomaat
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Halveer de tomaatjes in de lengte en leg ze met de snijka... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
