|
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 360 kCal |
• Bereidingstijd: 35 min. of meer |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
1 kg clams 25 g boter 100 g gerookte spekblokjes 1 ui, gesnipperd 200 ml droge witte wijn 400 g kruimige aardappelen geschild en in blokjes 1 blik maïskorrels (300 g), uitgelekt 400 g tomaten, in stukjes 3 eetlepels platte peterselie, fijngehakt
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet uitlekken.
Smelt de boter in een soeppan en bak de spekblokjes knapperig bruin. Schep de spekjes op een bordje. Fruit de ui in het bakvet en leg de clams in de pan. Voeg de wijn en 500 ml water toe en kook de clams op matig hoog vuur 4-6 minuten tot alle schelpen openstaan.
Neem de clams met een schuimspaan uit de pan en leg ze in een kom. Voeg de aardappel, maïs en tomaat aan het kookvocht toe en kook de soep in 10 minuten zachtjes gaar.
Houd 4 mooie clams in de schelp achter, neem de rest van de clams uit de schelpen. Pureer de soep met een staafmixer , maar zorg dat er wel stukjes zichtbaar blijven. Voeg zout en peper naar smaak toe en roer de clams zonder schelp en de peterselie door de soep.
Schep de chowder in warme diepe borden en leg de clams met schelp erin.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Geroosterde zeewolf met pittige mangosaus
Boen de limoen schoon en rasp de schil er dun af. Pers de limoen uit. Wrijf de zeewolffilets in met ... Lees verder |
|
Gestoomde kabeljauw op een bedje van groenten
Snijd de filet in twee stukken. Snijd de worteltjes, lente-uitjes en courgettes in luciferdunne reep... Lees verder |
|
Krabkoekjes met yoghurtdip
Doe de krab in een kom. Verhit de boter in een pan en voeg ui, bleekselderij en paprika toe en bak 5... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| |
