Kabeljauw

• Verwarm de oven voor op 200 ˚C. Wrijf de stukken kabeljauw in met zout en shoarmakruiden en wentel ze door het ei en daarna door het paneermeel . Herhaal dit nog een keer.
• Doe de olie over in een klein schaaltje en doop de nuggets er één voor één in. Leg ze direct op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de nuggets in de oven in 20 minuten bruin en gaar.
• Snijd de bospenen in de lengte in vieren en kook ze in ruim water in 3-4 minuten beetgaar. Spoel ze in een vergiet met koud water en laat ze uitlekken.
• Schep het avocadovruchtvlees in een diep bord en prak het fijn. Meng de yoghurt en het basilicum erdoor en breng de dip op smaak met zout en versgemalen peper.
• Vouw vier frietzakken van bakpapier en vul ze met de wortels. Leg de frietzakken op borden en schuif de warme visnuggets erin. Geef de dip er in kleine schaaltjes of glaasjes bij.


 
Visnuggets en worteltjes in een zakje
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 440 kCal
• Bereidingstijd: 30 - 45 min
Ingrediënten:
  • 400 g diepvries kabeljauwfilet (MSC), ontdooid en in stukken van 4 cm
  • ½ eetlepel shoarmakruiden
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 100 g paneermeel
  • 75 ml (arachide)olie
  • 1 bos peen, geschild
  • 1 avocado, gehalveerd
  • 3 eetlepels yoghurt
  • 2 eetlepels verse basilicum of peterselie, fijngehakt
  • bakpapier


    		•

    • Verwarm de oven voor op 200 ˚C. Wrijf de stukken kabeljauw in met zout en shoarmakruiden en wentel ze door het ei en daarna door het paneermeel . Herhaal dit nog een keer.
    • Doe de olie over in een klein schaaltje en doop de nuggets er één voor één in. Leg ze direct op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de nuggets in de oven in 20 minuten bruin en gaar.
    • Snijd de bospenen in de lengte in vieren en kook ze in ruim water in 3-4 minuten beetgaar. Spoel ze in een vergiet met koud water en laat ze uitlekken.
    • Schep het avocadovruchtvlees in een diep bord en prak het fijn. Meng de yoghurt en het basilicum erdoor en breng de dip op smaak met zout en versgemalen peper.
    • Vouw vier frietzakken van bakpapier en vul ze met de wortels. Leg de frietzakken op borden en schuif de warme visnuggets erin. Geef de dip er in kleine schaaltjes of glaasjes bij.

    Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'.
    Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
    Gebakken wijtingfilet met zilveruitjes en augurk
    Hak de augurk fijn. Was en droog de visfilets. Bestrooi deze met een beetje zout en de dille. Wentel... Lees verder
    Spaghetti met clams
    Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
    Verwarm de ol... Lees verder
    Gegrilde kabeljauw met roergebakken groenten
    Spoel de kabeljauw af onder koud stromend water en dep deze droog. Maak een marinade van 4 eetlepels... Lees verder
    Gegrilde langoustines met kruidenolie
    Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Ris de blaadjes van de takjes kruiden en hak ze fijn. Meng de krui... Lees verder
    Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika
    Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden v... Lees verder
    © Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden