|
|
|
 |
|
 |
Garnalenspies en visbrochette met salsa picante |
|
 |
• BBQ gerecht voor 10 of meer personen personen; |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
Garnalenspiesjes: 16 (diepvries) gepelde tijgergarnalen 2 eetlepels roerbakolie 1 teentje knoflook (geperst) peper (versgemalen) 8 kerstomaatjes Visbrochettes: 200 gram zeeduivel (blokjes van 2 cm) 200 gram zalmfilet (blokjes van 2 cm) 200 gram botermakreel (blokjes van 2 cm) 1/2 citroen (uitgeperst) 1 eetlepel roerbakolie zout en peper (versgemalen) 1 gele paprika (in stukjes) Voor de salsa picante: 2 vleestomaten (zonder zaadjes, in blokjes) 1 rode peper (zonder zaadjes, in ringetjes) zout 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel peterselie (fijngehakt) 1 eetlepel kappertjes satéstokjes
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Leg 8 satéstokjes in water om verbranden tijdens het grillen te voorkomen. Meng voor de garnalenspiesjes in een kommetje de olie, knoflook en peper en haal de ontdooide garnalen erdoor. Rijg ze aan 4 satéstokjes met aan begin en eind een kerstomaatje. Meng voor de visbrochettes het citroensap met de roerbakolie, zout en peper en wentel de verschillende vissoorten erdoor. Rijg de visblokjes afgewisseld met gele paprika aan 4 satéstokjes. Meng in een schaaltje de ingrediënten voor de salsa picante. Verwarm een grillpan, grill of barbecue. Rooster de visbrochettes 3 minuten per kant; keer ze regelmatig. Rooster daarna de garnalenspiesjes 1-2 minuten per kant (bij gebruik van rauwe garnalen 3 minuten per kant). Serveer de salsa picante bij de garnalenspiesjes en de visbrochettes.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Gestoofde wijtingfilet met appel en ui
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Pel en snipper de ui. Schil de appel en snijd het vruchtv... Lees verder |
|
Frittata met sardientjes
Bak de uien in 1 eetlepel olie in een koekenpan 10 minuten op laag vuur. Bak in een andere koekenpan... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
Botermakreel met tuinbonensalade
Roer in een kommetje de rozemarijn met de olijfolie door elkaar en laat dit 5 minuten staan.
Ve... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | |
