|
|
|
 |
|
 |
Geroosterde sardines met sjalotjesvinaigrette |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 425 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
500 g sardines, schoongemaakt 8 el olijfolie extra vierge 1 tl mosterd 2 el witte wijnazijn 1 sjalotje, fijngesnipperd 50 g jonge bladsla 1 bosje platte peterselie, grofgehakt 1 kleine baguette, voor erbij
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Leg de sardines in een ingevette braadslede of ruime ovenschaal. Besprenkel de sardines met 2 el olijfolie en bestrooi ze met (zee)zout en peper naar smaak.
Rooster de sardines in de voorverwarmde oven in 15 minuten bruin en gaar. Klop intussen een vinaigrette van de mosterd, de wijnazijn, de sjalot en 4 el olijfolie. Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng de bladsla met de peterselie en maak aan met de laatste 2 el olijfolie en zout en peper naar smaak.
Verdeel de sardines en de salade over 4 borden. Besprenkel de sardines met een paar lepels van de sjalotjesvinaigrette. Serveer met het stokbrood en desgewenst wat extra vinaigrette.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Haringtartaar met sla en krielaardappels
Kook de krielaardappelen met een beetje zout in 20-25 minuten gaar. Giet de aardappels af wanneer ze... Lees verder |
|
Spaanse mosselen uit de wok
Was de mosselen onder koud stromend water. Gooi kapotte mosselen of mosselen die wijd open blijven s... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
Koolvis met rozemarijnaardappeltjes uit de oven
Kook de krieltjes 5 minuten. Verwarm de oven op 180 graden. Bestrooi de koolvis met peper en limoenr... Lees verder |
|
Gegrilde sliptong met avocado-citroencrème
Verwarm de grill voor of gebruik een grillpan. Spoel de sliptongen af onder koud water en dep ze dro... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
