|
|
|
 |
|
 |
Geroosterde sardines met sjalotjesvinaigrette |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 425 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
500 g sardines, schoongemaakt 8 el olijfolie extra vierge 1 tl mosterd 2 el witte wijnazijn 1 sjalotje, fijngesnipperd 50 g jonge bladsla 1 bosje platte peterselie, grofgehakt 1 kleine baguette, voor erbij
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Leg de sardines in een ingevette braadslede of ruime ovenschaal. Besprenkel de sardines met 2 el olijfolie en bestrooi ze met (zee)zout en peper naar smaak.
Rooster de sardines in de voorverwarmde oven in 15 minuten bruin en gaar. Klop intussen een vinaigrette van de mosterd, de wijnazijn, de sjalot en 4 el olijfolie. Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng de bladsla met de peterselie en maak aan met de laatste 2 el olijfolie en zout en peper naar smaak.
Verdeel de sardines en de salade over 4 borden. Besprenkel de sardines met een paar lepels van de sjalotjesvinaigrette. Serveer met het stokbrood en desgewenst wat extra vinaigrette.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Franse boule gevuld met gerookte zalm
Snijd een kap van het brood en hol het brood uit tot op 3 cm van de wand. Verdeel het broodkruim in ... Lees verder |
|
Zalmfilet met bosui en dragon
Snijd de kontjes van de bosuitjes en halveer de uitjes in de lengte. Ris de dragonblaadjes van de ta... Lees verder |
|
Roergebakken pangasius met sperziebonen
Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Snijd de wortel in blokjes. Kook de sperziebonen en worte... Lees verder |
|
Koolvisfilet in Spaanse tomatensaus
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de doperwten in water met zout in ... Lees verder |
|
Forel met hazelnoten en peterselie
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Pel de ui en snijd hem in dunne ringen. Hak de peterselie fij... Lees verder |
|
Gegrilde zeebaars met rode uien- kruidenmarmelade
Bestrijk de zeebaarsfilets met chiliolie. Sprenkel er citroensap over en strooi er peper en zout ove... Lees verder |
|
Ceviche van coquilles
Verwarm de oven voor op 140 graden. Verdeel de blokjes witbrood over een bakplaat, besprenkel met ee... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | | |
