|
|
|
 |
|
 |
Koolvisfilet in Spaanse tomatensaus |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 665 kCal |
• Bereidingstijd: 10 - 20 min |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
600 g koolvisfilet, in 4 stukken 275 g gele rijst 225 g doperwten (diepvries) 5 el olijfolie 100 g chorizo (hele worst), in blokjes 1 buisje saffraan (à 0,05 g) 75 ml droge sherry 75 g zwarte olijven 1 blik gepelde tomaten (400 g) ½ bosje platte peterselie, grofgehakt
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de doperwten in water met zout in 3-4 minuten knapperig gaar. Giet ze af en laat goed uitlekken.
Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie. Bak de chorizo 3 minuten. Voeg de saffraan, de sherry en de olijven toe en verwarm 1 minuut. Voeg het blik gepelde tomaten toe. Druk de tomaten met een spatel klein. Stoof de saus 10 minuten. zachtjes. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verhit in een koekenpan de laatste 3 el olijfolie. Bestrooi de visfilets met zout en peper en bak ze in 2-3 minuten per kant bruin en net gaar.
Meng de doperwten door de rijst en schep op 4 borden. Leg op elk bord een koolvisfilet en schep de tomatensaus erover. Bestrooi met de peterselie.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Indiase visschotel
Leg de vissoorten in een kom en besprenkel deze met citroensap. Meng 1 theelepel chilipoeder, ketoem... Lees verder |
|
Geroosterde sardines met sjalotjesvinaigrette
Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Leg de sardines in een ingevette braadslede of ruime ovenschaal. B... Lees verder |
|
Sliptong met komkommersaus
Schil de komkommer en halveer hem in de lengte. Schraap de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in... Lees verder |
|
Gebakken wijting met kruidige groenten
Wrijf de wijtingen aan de buitenkant en in de buikholte in met wat citroensap, wat zout en versgemal... Lees verder |
|
Gepaneerde Hollandse garnalen op een bedje van waterkers met brandnetel en feta
Voeg aan de zachte boter de peterselie, de bieslook, het citroensap, de knoflook, de steranijs, de p... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
