|
|
|
 |
|
 |
Gegrilde groente en ansjovis bruschetta |
|
 |
• Borrelhapje / Amuse voor 2 personen personen; |
• Bereidingstijd: 10 - 20 min |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
2 gele paprika’s bosje groene asperges blikje ansjovis op olie olijfolie extra vierge groene pesto 1 ciabatta 2 teentjes knoflook
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd de ciabatta in plakjes van ca 1 cm. Besprenkel met olie en leg een paar minuten in de oven (220°C) totdat ze goed krokant zijn. Wrijf een gepelde knoflookteen uit over het krokante brood.
Snijd de zijkanten van de paprika in 4 à 5 stukken. Leg ze op een bakplaat of ovenschaal. Besprenkel met olie en bak 5 minuten op 220°C. Draai de stukken en bak nogmaals 5 tot 10 minuten. Als de bovenkant wat begint te verkleuren en gaat bladderen zijn ze goed.
Doe hetzelfde met de asperges. Haal het droge stukje aan de achterkant er af. Dit kan gelijktijdig in de oven met de paprika. Leg de asperges op een ovenschaal, olie erover en na 5 minuten even door elkaar husselen. Zorg dat ze niet te lang garen, want dat is zonde van de smaak én de kleur.
Laat de groente wat afkoelen.
Besmeer de bruschetta met een beetje groene pesto en leg de paprika er op. Daarna de asperges (snijd deze in 2-en) en draai de ansjovis er een beetje om heen. Besprenkel met de olijfolie en wat zeezout.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Kerriezuurkool- en kabeljauwschotel
Verwarm de oven voor op 200° C.
Schil de aardappels, zet ze op in een laagje koud water met ee... Lees verder |
|
Gebakken tongschar met appeltjes en vanillesaus
Kook in een wijde pan de wijn met de fond, het sjalotje en het vanillestokje op matig hoog vuur tot ... Lees verder |
|
Gegratineerde tongrolletjes uit de oven
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd en was de prei. Doe de prei in een vergiet en schenk er... Lees verder |
|
Gebakken schol met tropisch fruitsalsa
Snijd de scholfilets in de lengte door en wrijf ze in met zout, peper en 2 eetlepels sinaasappelsap... Lees verder |
|
Indiase visschotel
Leg de vissoorten in een kom en besprenkel deze met citroensap. Meng 1 theelepel chilipoeder, ketoem... Lees verder |
|
Mediterrane garnalenspiesen
Laat de garnalen ontdooien. Pel de garnalen en maak ze schoon. Boen de sinaasappel schoon en rasp de... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
