|
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
• Amuse voor 4 personen personen; |
• Bereidingstijd: 30 - 45 min |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
4 zeebaarsfilets zonder huid van circa 80 gram 8 dun gesneden plakjes ontbijtspek 1 sjalot 1 teen knoflook 4 eetlepels geroosterde pijnboompitjes 1 eetlepel kappertjes 1 eetlepel ansjovis 2 eetlepels witte wijn azijn 1 eetlepel peterselie 8 honingtomaatjes in partjes Peper en zout
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Verwarm de oven op 130 graden voor. Snipper de sjalot en knoflook fijn. Hak de ansjovis en peterselie fijn. Omwikkel de zeebaarsfilets met het ontbijtspek. Wrijf een ovenschaal in met olijfolie. Leg de mootjes in de oven schaal en zet deze 12 tot 16 minuten in de oven.
Verwarm olijfolie met de sjalot, knoflook, pijnboompitten, kappertjes en ansjovis. Doe nu de gehalveerde honingtomaatjes erbij. Warm nog even door en sprenkel er de lepels azijn over. Maak op smaak met peper en zout. Voeg de gehakte peterselie als laatste toe.
Leg de vis op de bordjes en schep daar het kappertjes mengsel op. Maak af met een mooie pluk peterselie.
Serveertip
Je kunt er eventueel nog Parmezaanse kaas bij geven.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Roodbaarsfilet met broccoli en oudekaassaus
Pel en snipper de ui. Bak de spekblokjes in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag zachtjes uit. Vo... Lees verder |
|
Gebakken scholfilet met paprikasaus
Wrijf de scholfilets in met zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels sinaasappelsap. Laat de f... Lees verder |
|
Italiaanse zalmfilet met paprika
Snijd de paprika in reepjes. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en pers hier en teentje k... Lees verder |
|
Forel met limoen en amandel
Spoel de forellen af onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi de vissen ... Lees verder |
|
Gegratineerde zalm met spinazie
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de zalmfilets in een ingevette ovenschaal en bestrooi ze met zou... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
