|
|
|
 |
|
 |
Sliptong met gesmoorde sla, tuinerwten en pancetta |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; |
• Bereidingstijd: 10 - 20 min |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
4 sliptongetjes 2 eetlepels bloem 5 eetlepels olijfolie 20 gram boter 200 gram verse erwten 4 plakjes pancetta 3 eetlepel olijfolie ½ kropsla 3 eetlepels balsamicoazijn 1 bosje dille
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Blancheer de erwten in kokend water, giet af en spoel direct af onder koud stromend water. Bak de pancetta krokant in 1 eetlepel olijfolie en laat uitlekken op keukenpapier.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en laat er op laag vuur de sla in slinken. Voeg de erwten toe en breng op smaak met peper, zout en de balsamicoazijn.
Bestuif de sliptongetjes met bloem. Verwarm de resterende olijfolie met de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de sliptongetjes in korte tijd gaar.
Serveer de sliptong met de gesmoorde sla en erwten en garneer met de pancetta en dille.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Sardientjes in het zuur
1. Ontschub de visjes door met je duim onder koud stromend water over de huid
te wrijven. Dep d... Lees verder |
|
Gestoomde zeeduivel in paksoi
Wrijf de zeeduivelfilets in met zout en peper en ½ eetlepel sesamolie. Snijd de bladeren van de pa... Lees verder |
|
Langoustines met basilicumolie
1. Verwarm de ovengrill. Snijd de langoustines met een scherp mes in de lengte
doormidden. Dat ... Lees verder |
|
Zeeuwse waterzooi met zeekraal
Verwijder kapotte mosselen en openstaande mosselen die na een stevige tik niet sluiten. Snijd de ans... Lees verder |
|
Zalmfilet met asperges uit de oven
Verwarm de oven voor op 180 °C. Wrijf de zalm in met sinaasappelsap en laat de filet 5 minuten ligg... Lees verder |
|
Gevulde zalmforel
Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers een halve sinaasappel uit. Roer in een... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
