|
|
|
 |
|
 |
Tarbot met sinaasappelboter en knolselderijpuree |
|
 |
• Voorgerecht voor 4 personen personen; |
• Bereidingstijd: 45 - 60 min |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
4 tarbotfilets 1 sinaasappel 400 gram knolselderiepuree 1 dl kokosmelk 10 gram bieslook 1 eetlepels olijfolie 150 gram boter Peper en zout
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd de bieslook fijn. Was de sinaasappel en droog af. Verwijder de schil met een dunschiller en snijd in fijne reepjes. Blancheer de sinaasappelreepjes 1 minuut in kokend water en laat uitlekken. Pers de sinaasappel.
Verwarm de knolselderijpuree, kruid met peper en zout en meng er de kokosmelk door. Bak de tarbotfilets 3 minuten aan elke kant in de olijfolie. Haal de vis uit de pan en houd warm.
Giet het sinaasappelsap in de pan van de vis en laat dit inkoken. Klop er de in blokjes gesneden boter door met een garde. Kruid met peper.
Lepel de sinaasappelboter rond de knolselderijpuree. Strooi de bieslook en grof zeezout over de tarbot.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Zalmfilet in bladerdeeg
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Rol 4 plakjes deeg wat ... Lees verder |
|
Sardientjes in het zuur
1. Ontschub de visjes door met je duim onder koud stromend water over de huid
te wrijven. Dep d... Lees verder |
|
Zeeduivelbrochettes met ratatouille
Spoel de zeeduivelfilet af onder koud water en dep de vis droog. Snijd de filet in blokjes van 2,5 c... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| |
