|
|
|
 |
|
 |
Rode poon met botersaus en couscous |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
4 rode ponen, zonder vel 300 gram couscous 1 citroen, het rasp en het sap 4 tot 5 eetlepels olijfolie 3 bosuitjes 1 eetlepels verse munt 4 eetlepels platte peterselie 5 gedroogde tomaten op olie, in stukjes of reepjes 12 zwarte olijven zonder pit 100 gram koude boter 2 tenen knoflook 1 eetlepels plantaardige olie Peper en zout
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd de bosuitjes in smalle ringetjes. Hak de munt en peterselie fijn. Snijd de olijven in plakjes en de boter in stukjes. Pers de knoflook. Bereid de couscous volgens de beschrijving op de verpakking en meng het met de citroenrasp, olijfolie, bosui, munt, de helft van de peterselie, stukjes tomaat en de zwarte olijven. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de olie in een steelpan en fruit hierin op laag vuur de geperste knoflook. Blus het geheel af met het citroensap en laat voor de helft inkoken. Voeg de stukjes boter toe en laat rustig smelten. Breng op smaak met zout en roer er de rest van de peterselie doorheen.
Stoom de rode poon gaar in circa 3 tot 4 minuten. Maal er verse peper over en schep er een eetlepel botersaus overheen. Serveer met de couscous.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Komkommerschuitjes met haring en lente-uisalade
Verwijder de pitjes uit de tomaat en snijd deze in dunne reepjes. Snijd de lente-uitjes in lange sch... Lees verder |
|
Gebakken scholfilet met paprikasaus
Wrijf de scholfilets in met zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels sinaasappelsap. Laat de f... Lees verder |
|
Brede lintpasta met spinazie en geroosterde zalmfilet
Spoel de zalmfilets af onder koud water en dep ze goed droog. Bestrijk de zalmfilets met olie en laa... Lees verder |
|
Roodbaars met schuimige sherrysaus
Boen de sinaasappel schoon en snijd de oranje schil er dun af. Snijd de helft van de schil in dunne ... Lees verder |
|
Rode poon met couscous
Snijd de courgette, rode paprika, sjalot, munt, koriander en platte peterselie fijn. Fruit het sjalo... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
